부산시 위생등급제

■ 음식점 위생등급제에 따른 위생등급 평가
1. 정의 : 부산 음식점 영업주가 자율적으로 위생등급 평가를 신청하면
평가 점수에 따라 위생등급을 지정하고, 이를 홍보함으로써
음식점의 위생수준 향상과 소비자에게 "음식점 선택권"을 제공하는 제도.

2. 시행 : 2015년 5월 식품위생법 제정, 2017년 5월19일 시행

3. 배경 : 식생활 패턴 변화에 따른 외식산업의 증가로
먹을거리 안전 확보차원에서 음식점에 대한 위생강화가 필요하고,
지자체별로 위생과는 무관한 음식점 인증이 남발되어 소비자의 혼란을
야기할 우려가 있어 음식점의 위생수준을 객관적으로
평가할 수 있는 통일된 음식점 인증제도가 요구됨에 따라,
"음식점 위생등급제"를 도입하여 음식점간 자율 경쟁을 통하여 음식점의
위생수준을 높이고 음식점의 위생에 대한 국민의 선택과 신뢰를 얻고자 함.

4. 평가기준 : 9분류 44항목
1) 영업자 준수사항 : 2항목
2) 업소 시설 진단 : 5항목
3) 종사원 위생 진단 : 4항목
4) 조리실 시설진단 : 6항목
5) 조리실 위생진단 : 10항목
6) 식재료 관리진단 : 8항목
7) 원산지 표시진단 : 1항목
8) 화장실 위생진단 : 7항목
9) 소독 방역 진단 : 1항목

5. 부산시 위생등급 평가 장점
1) 업소의 편리성 : 업소 관리자는 사업장에 대한 위생등급 평가를 원하는 시간에
자율적으로 실시하고 원하는 시점에 보고 가능
2) 업무의 효율성 : 업소에서 실시한 결과를 해당 관청(시·군·구청)에서는
장소와 시간에 구애 받지 않고 실시간으로 온라인 결과보고서 수신 및 열람
3) 보관의 지속성 : 평가 결과보고서는 영구적으로 보관되어있어 PC뿐아니라
스마트폰에서도 언제든지 재열람 가능

■ 부산위생 등급 향상을 위해 꾸준히 노력하겠습니다. ■ hygiene rating of the restaurant hygiene rating system
1. Definition: The sales price of Busan restaurants autonomously apply the hygiene ratings
    Specifies the hygiene rating according to rating, and by promoting them
     System to improve hygiene standards in restaurants and consumers provide a "restaurant" option.

2. Enforcement: May 2015 Food Hygiene Law enacted, enforced May 19, 2017

3. Background to the increase in the food industry in accordance with changes in dietary patterns
    Food hygiene and the need to strengthen the safety of a restaurant on the street level,
    By municipal sanitation and certification are independent restaurants are awful confusion of consumers
    There is a possibility to cause the objective level of hygiene in restaurants
    Depending on the required unified certification system for assessing the restaurant,
    By introducing a "restaurant hygiene rating system" of the restaurant through free competition between restaurants
    Increase the level of hygiene, to win the trust of the people to choose and the hygiene of the restaurant.

4. Evaluation Criteria: 9 Category 44 items
 1) Compliance concessionaires: 2 items
 2) establishment diagnostic facilities: 5 items
 3) Employee hygiene diagnosis: 4 items
 4) galley facilities Diagnosis: 6 items
 5) galley hygiene diagnosis: 10 items
 6) food diagnostics: 8 items
 7) indication of origin Diagnostics: 1 item
 8) Hygiene and toilet diagnosis: 7 items
 9) Disinfection Diagnostics Defense: 1 item

5. Busan hygiene rating Benefits
 1) ease of businesses: businesses administrators hygiene ratings on business at any time
     And it can be carried out autonomously reported at the time that you want
 2) The efficiency of business: the businesses conducted by the responsible authorities (city, county, ward)
     Real-time online report received and viewed regardless of place and time
 3) Keep Persistence: stored there permanently evaluation report, as well as PC
     In any smartphone can be re-read

■ We will continue to strive to improve Busan hygiene rating.