Stop verspilling

Met de applicatie ‘Stop verspilling’ kunnen professionele chefs in de foodservice hun afvalproductie volgen en analyseren. De app toont waar en wanneer u het meeste afval genereert. Op basis daarvan kunt u geld besparen.
 
Het principe is eenvoudig. U gaat in uw keuken uw afval na en gaat na in welke categorie uw afval thuis hoort (bedorven etenswaar, restafval etensresten). Elke categorie moet aan het einde van iedere shift worden gewogen.  
Op basis van de gegevens die u tijdens de drie uur durende controle invoert, wordt berekend hoeveel afval u genereert: per dag, per gast en per shift.
 
De app signaleert ook wanneer u de gemiddelde hoeveelheid in uw sector overschrijdt. U wordt tevens gewezen op mogelijke besparingen, waarmee u uwafvalproductie met 20 % kunt verminderen.  

Kenmerken:
· Vergelijking week per week, zodat u uw voortgang kunt analyseren en kunt nagaan hoeveel u ondertussen bespaart
· Mogelijkheid om het ontbijt, de lunch en/of het diner te analyseren 
· Toegang tot ‘anti-spil’ tips en recepten
· Filmpjes waarin chefs ‘anti-spil’ tips geven
· Praktijkvoorbeelden om uw afvalberg actief te verkleinen en meer te recyclen


Gebruik de tool om uw keuken een aantal keren bij te houden en zo na te gaan of u in de loop der tijd vooruitgang boekt. Deel uw prestaties ook met uw medewerkers en leidinggevenden!
 
Let op: de kostenbesparingen zijn slechts een indicatie op basis van een representatieve schatting in de sector: 2.000 euro per ton voedingsafval. Dat cijfer houdt rekening met de gemiddelde aankoopprijzen voor voeding, de bereiding en de verwerking. Unilever Food Solutions kan niet aansprakelijk worden gesteld indien uw besparingen lageruitvallen. Bron: Foodwaste.ie - Case Studies of Organisations Managing Food Waste Properly 2010. Geschatte besparingen op de maandelijkse kosten, uitgaande van een werkweek van 7 dagen.  With the application 'Stop wasting' professional chefs to the foodservice follow their waste production and analysis. The app shows you where and when you generate the most waste. Based on that you can save money.

The principle is simple. You go into your kitchen after your trash and go after what category your garbage belongs (spoiled food, garbage leftovers). Each category has to be weighed. At the end of each shift
Based on the information you enter during the three-hour inspection, calculated how much waste you generate: per day, per guest and per shift.

The app also detects when you exceed the average amount in your sector. You will also be aware of possible savings that can help reduce. Uwafvalproductie by 20%

Features:
· Comparison week by week, so you can analyze your progress and can determine how much you can save in the meantime
· Ability to analyze the breakfast, lunch and / or dinner
· Access to 'anti-spill' tips and recipes
· Movies in which chefs 'anti-spill' give tips
· Studies to reduce your waste and recycle more active


Use the tool to keep your kitchen a number of times, and so on to determine whether you are making progress in the course of time. Share your performance even with your employees and managers!

Please note that the cost savings are just an indication based on a representative estimate of the sector: EUR 2,000 per tonne food waste. That figure takes into account the average purchase prices for food, preparation and processing. Unilever Food Solutions can not be held responsible if your savings lower. Liable Source: Foodwaste.ie - Case Studies of Organizations Managing Food Waste Properly 2010 Estimated savings on the monthly cost, assuming a 7 day week..