Saboreando España

A través de un viaje por toda la geografía española, “Saboreando España” trata de acercar al lector a los orígenes de nuestra cocina, haciendo un recorrido por la historia cultural y gastronómica de las recetas más tradicionales y representativas de cada Comunidad.
De cómo el paso y posterior asentamiento en nuestro país de diferentes pueblos y culturas han contribuido al enriquecimiento de la gastronomía española y poco a poco y nunca mejor dicho “a fuego lento” se ha ido forjando una de las Cocinas más representativas de la Dieta Mediterránea.
El buen hacer de nuestros antepasados sabiéndole sacar el máximo provecho a unos recursos que no siempre fueron abundantes ha contribuido notablemente a que la Cocina Española en cualquier rincón de nuestra geografía se caracterice siempre por la riqueza de productos frescos de temporada y materias primas de altísima calidad que le han dado y le dan una identidad propia, siendo una de las Cocinas más reconocidas y apreciadas mundialmente. Through a journey across the Spanish geography, "Savoring Spain" aims to bring the reader to the origins of our kitchen, making a tour of the cultural and culinary history and most representative traditional recipes of each community.
How the passage and subsequent settlement in our country of different peoples and cultures have contributed to the enrichment of Spanish cuisine and slowly and never better "simmering" has forged one of the most representative kitchens of the Mediterranean Diet .
The good work of our ancestors knowing he take full advantage of resources that were not always plentiful has contributed significantly to the Spanish cuisine in every corner of our country is always characterized by the wealth of fresh seasonal produce and raw materials of high quality that have given and give it its own identity, one of the most recognized and appreciated worldwide Kitchen.