Hamachi

Hamachi is de naam die men in de Kansai-regio in Japan geeft aan de Seriola quinqueradiata, een straalvinnige vis uit de familie van de horsmakrelen, wanneer deze een lengte heeft tussen de 40 en 60 centimeter. Deze vis krijgt in Japan gedurende zijn groei steeds een andere naam: het pasgeboren kroost wordt mojako genoemd, exemplaren kleiner dan 40 centimeter noemt men tsubasu of yazu, tussen de 60 en 80 centimeter verandert de naam in mejiro en wanneer hij gegroeid is tot 80 centimeter of groter dan is hij een buri. Omdat de naam steeds verandert tijdens de groei wordt deze vis ook wel een shusse-uo, een 'promotie-vis' genoemd, alsof hij steeds promotie maakt en daarmee een nieuwe titel krijgt. Om deze reden wordt de hamachi ook vaak gegeten met nieuwjaar, opdat degene die hem eet in het nieuwe jaar net zoveel voorspoed mag hebben. Hamachi is the name given in the Kansai region of Japan indicates the amberjack Seriola, a ray-finned fish in the horse mackerel family, if it has a length between 40 and 60 centimeters. This fish gets in Japan becoming another name for its growth: the newborn offspring is called mojako, copies of less than 40 centimeters called tsubasu or Yazu, between 60 and 80 centimeters change the name in Mejiro and when he has grown to 80 centimeters or bigger than he is a buri. Because the name is changing this fish is also a shusse-uo, called a "promotion fish" while growing, like he always does promotion and thus get a new title. For this reason, the hamachi is often eaten at New Year, so that those who may have eating him in the new year as much prosperity.