Coffeeマニア検定　通の選ぶ上級編問題

Coffeeマニア検定　通の選ぶ上級編問題
コーヒー好きのクイズアプリです。
コーヒーについて学べます。
コーヒー豆から、焙煎、入れ方など
マニアックなクイズとなっています。
もっと、コーヒーが好きになってしまうかも？

問題は、
シナモン (cinnamon)
ミディアム (medium)
ハイ (high)
シティ (city)
フルシティ (Full city)
フレンチ (French)
イタリアン (Italian)
上記7項目です。

コーヒー（オランダ語: koffie[2] /ˈkɔfi/  コフィ[ヘルプ/ファイル]）は、コーヒー豆（コーヒーノキの種子）を焙煎し挽いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料。歴史への登場は酒や茶には遅れるが、世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料である。家庭や飲食店、職場などで飲用され、コーヒーの専門ショップも多数存在する。抽出前の粉末や粉砕前の焙煎豆も、同じくコーヒーと呼ばれることもある。日本語では「珈琲」と当て字されている。
世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店（コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー）は近代、知識人や文学、美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。さらに、石油に次いで貿易規模が大きい一次産品であるため、経済上も重要視されている。大体北回帰線と南回帰線の間（コーヒーベルト）の約70箇国で生産され、アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されている。カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。
コーヒーがいつ頃から人間に利用されていたかは、はっきりしていない。果実の赤い果肉は甘く食べられるため、種子の効用を知る機会も多かったと考えれば、有史以前から野生種が利用されていても不思議ではない。実際、アラビカ種は原産地エチオピアで古くから利用されていたとする説があり、リベリカ種は西アフリカ沿岸でヨーロッパ人が「発見」する以前から栽培・利用されていた。栽培史概略はコーヒーノキ参照。
現在見られる「焙煎した豆から抽出したコーヒー」が登場したのは13世紀以降と見られる。
最初は一部の修道者だけが用いる宗教的な秘薬であり、生の葉や豆を煮出した汁が用いられていた。しかし、焙煎によって嗜好品としての特長を備えると一般民衆へも広がり、1454年には一般民衆の飲用が正式に認められ、中東・イスラム世界全域からエジプトまで拡大した。オスマン帝国からバルカン諸国、ヨーロッパには、16世紀に伝わり、1602年のローマ以降、17世紀中にヨーロッパ全土に伝播した。北米には、1668年ヨーロッパからの移民によって伝わった。
日本へは18世紀末にオランダ人が持ち込み、最初の記録は、1804年の大田南畝による『瓊浦又綴』（けいほゆうてつ）（随筆）（1804年） [4]。
抽出法も工夫され、挽いたコーヒー豆を煮出して上澄みを飲むトルココーヒー式の淹れ方から、まず布で濾す方法（1711年フランス）が開発され、布ドリップ（ネルドリップ）の原型となった。これに湯を注ぐ器具として、ドゥ・ベロワのポット（1800年頃フランス）が考案され、現在のドリップポットに至る。この他にも、パーコレータ（1827年フランス）、コーヒーサイフォン（1830年代ドイツ）、エスプレッソマシン（1901年イタリア）、ペーパードリップ（1908年ドイツ）などが開発され、多様な飲み方が可能となった。
イスラム世界では、長らくイスラム戒律との関わりから一般民衆の飲用を認めない主張が続き、1454年にファトワが出された後も、反対意見は根強く、16世紀頃から一般民衆への普及によって民衆の社交場においてコーヒーが供される風習が生じると、1511年、厳格なイスラム戒律主義者だったメッカ総督がコーヒーを「大衆を堕落させる毒」として飲用を禁じ、焼き捨てを命じたメッカ事件が起きている。
そのメッカから伝わったオスマン帝国では、17世紀初頭に世界初の近代的なコーヒーハウスが首都コンスタンティノープルで開業した。コーヒーハウスは中上流階級の社交場となり、コーヒーが伝わった先のヴェネツィアやローマでも同様なコーヒーハウスが開業してヨーロッパ中に広まった。
イギリスでは1650年にオックスフォードに最初のコーヒーハウスが開業した後、17世紀にはロンドンを中心にコーヒーハウスが社交や議論、情報交換の場として隆盛を極めた。ロイド保険組合の前身もコーヒーハウスである。このイギリスのコーヒーハウスの隆盛は紅茶の普及により廃れる18世紀半ばまで続いた。
フランスでは1669年には駐トルコ大使がルイ14世に献上したことがきっかけになって上流社会で流行し、さらに一般にも広まって多くのカフェが作られた。
ウィーンでは、1683年、オスマン帝国による第二次ウィーン包囲が失敗した際に、オスマン軍が塹壕に残していったコーヒー豆をコルシツキーが戦利品として拝領し、ウィーン初のコーヒーハウスを開業したのが始まりといわれている。
日本では江戸時代から長崎を通して貿易品として輸入されていたが、嗜好品と言うよりも薬としての効果を期待されたもので、水腫に効果があるとされていた。これはコーヒーに含まれるビタミンの効用と考えられる。1807年の樺太出兵では野菜が摂取できないことによる兵の水腫病が問題になり、幕府から貴重なコーヒー豆が支給されたという。1855年頃、やはり寒さなどで殉難が多かった弘前藩士の為に幕府が薬用としてコーヒーを用意したという記録も残っている[5]。1888年（明治21年）4月13日、東京下谷に最初の喫茶店「可否茶館」が開店、明治時代末から大正時代にかけて（1911年 - ）カフェーと呼ばれる喫茶店が全国的に普及した。1889年には東京の氷砂糖問屋が珈琲挽茶入角砂糖を売り出し、湯または牛乳に溶かして飲ませた。

Advanced problem choice for Coffee mania test through
Coffee is a favorite of quiz app.
You can learn about coffee.
From coffee beans, roasted, put in the way, etc.
It has become a maniac quiz.
More, maybe coffee becomes to love?

The problem is,
Cinnamon (cinnamon)
Medium (medium)
High (high)
City (city)
Full City (Full city)
French (French)
Italian (Italian)
The above 7 is the item.

Coffee (Dutch: koffie [2] / kɔfi / Kofi [Help / file]), the coffee beans from (Coffea seeds) roasted ground powder, hot water or beverage extracted the components in water. The advent of the history, but late in the alcohol and tea, which is the most a lot of beverages that have been drinking in the country in the world. Home and restaurant, is drinking in the workplace, there are many specialty shops of coffee. Roasted beans of pre-extraction before the powder and crushed also, sometimes also referred to as the coffee. The Japanese are phonetic equivalent as "coffee".
In countries around the world, place of the coffee shop that provides a coffee (coffee house, cafe, coffee) is modern, intellectuals and literature, as a place to gather artists in various fields such as art, have played a big role in the cultural . Further, since a primary product trade larger scale next to petroleum, economic are also important. Is produced in about 70 countries in roughly between the Tropic of Cancer and the Tropic of Capricorn (coffee belt), the United States, have been exported to Europe, to the whole world, such as Japan. It has become a subject of study in terms of medical and pharmaceutical because they contain a pharmacologically active ingredient represented by caffeine.
Coffee is or had been used when the man from the time, not clear. Since the red flesh is eaten sweet with fruit, given the opportunity to know the utility of seeds there were many, no wonder also be utilized wild species from prehistoric times. In fact, Arabica has a theory that had been used for a long time in the country of origin Ethiopia, Riberika species had been cultivated and use from before the Europeans to "discover" in coastal West Africa. Cultivation history outline the reference Coffea.
Those seen currently in the "coffee extracted from the roasted beans" has appeared is expected since the 13th century.
The first is a religious nostrum to use only part of the religious, juice boiled out the raw leaves and beans have been used. However, when provided with the features of a luxury goods by roasting also spread to the general public, in 1454 the general populace of drinking is officially recognized, was expanded from the Middle East and the Islamic world throughout to Egypt. Balkan countries from the Ottoman Empire, in Europe, transmitted to the 16th century, 1602 years later in Rome, was propagated in Europe during the seventeenth century. In North America, it was transmitted by immigrants from 1668 Europe.
To Japan to bring the Dutch in the late 18th century, the first record, "瓊浦 Matatsuzuri" by the 1804 Nanpo Ota (Kei owned iron) (essay) (1804) [4].
Extraction method also been devised, from the person who brewed Turkish coffee-type drink supernatant boiled ground coffee beans are first developed a method of strain with a cloth (1711 France) is, became the prototype of the cloth drip (flannel drip) . As instruments pour the hot water in this, de Berowa of pot (around 1800 in France) it has been devised, leading to the current drip pot. In addition to this, percolator (1827 France), coffee siphon (Germany 1830), espresso machine (1901, Italy), a paper drip (Germany 1908) has been developed, it has become possible to a variety of drinking.
In the Islamic world, long insisted that do not allow the general populace of drinking from involvement with Islamic precepts continued, even after the fatwa was issued in 1454, dissent is deep-rooted, of the people by the spread from the 16th century to the general populace When the custom of coffee is subjected occurs in the social field, 1511, was a strict Islamic precepts ideologist Mecca governor is prohibited from drinking coffee as a "poison to corrupt the masses", occurred Mecca incident that ordered the Yakisute ing.
In the transmitted was the Ottoman Empire from the Mecca, the first of the modern coffee house the world has opened in the capital Constantinople in the early 17th century. Coffee house becomes a watering hole of the middle upper class, the same coffee house also in the previous Venice and Rome that coffee was handed down was widespread in practice in Europe.
After you have opened the first coffee house in Oxford in 1650 in the UK, coffee house in the center of London in the 17th century has flourished as social and discussion, the field of information exchange. Predecessor of the Lloyd insurance union is also a coffee house. Prosperity of the United Kingdom of the coffee house lasted until the mid-18th century to go out of fashion due to the spread of tea.
In France prevalent in society is an opportunity that Ambassador Turkish Ambassador in 1669 was conceded Louis XIV, was made even more general also prevalent many cafes.
In Vienna, in 1683, when the Battle of Vienna by the Ottoman Empire failed, the coffee beans to the Ottoman army had left the dugout Korushitsuki is consecrated as booty, that was opened Vienna's first coffee house It is said that beginning.
In Japan it had been imported as trade goods through Nagasaki from the Edo era, which was expected to effect as a medicine rather than luxury goods, had been to be effective in edema. It is believed that the utility of the vitamin contained in the coffee. Edema disease of soldiers due to the fact that vegetables can not be ingested becomes an issue in the 1807 Sakhalin troops, that the precious coffee beans has been paid from the shogunate. 1855 circa, shogunate for martyrs there were many Hirosaki samurai, etc. still cold remains also a record that was prepared coffee as medicinal [5]. 1888 (1888) April 13, Tokyo first cafe "propriety Tea House" to Shitaya is opening, Meiji era the late Taisho era (1911 -) coffee shop called coffee has spread throughout the country. Rock sugar wholesaler of Tokyo in 1889 is offering a coffee powdered tea entering sugar cube, it was drunk dissolved in hot water or milk.