ちょこっとレシピ　洋食編

今回は「洋食」です。「ほかっとした幸せをはこんでくれる」おうちごはんってそういうものだと思いませんか？
外食も嬉しいけれども、疲れた体には、お気に入りの「私の味つけ」ご飯を食べたい！そんなあなたにオススメの１冊です。

【もくじ】
はじめに

▼休日のブランチごはん
金時人参の豆乳スープ
スパニッシュオムレツ
ゆり根のタルティーヌ

▼ふだん着の洋ごはん
ふつうのマカロニサラダ
ホワイトアスパラガスのチーズグラタン
えんどう豆のリゾット
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
いかなごと新たまねぎのパスタ

▼よそゆきの洋ごはん
「おとなのポテトサラダ」と「人参のピクルス風カリカリじゃこのせ」
旬菜いろいろオーブン蒸し焼き３種
玉ねぎのファルシー ＜丸ごとオーブン蒸し焼き＞
牛肉の赤ワイン煮込み

■平山由香（ひらやま　ゆか）
テーブルコーディネートの草分け的存在クニエダヤスエ氏に師事。
1990年独立。テーブルコーディネートを含めた料理教室「キュイエール」主宰。お味噌汁復活員会　代表。NHK教育テレビ「きょうの料理」をはじめ、テレビ、雑誌、新聞等で体と心にやさしいレシピ、おもてなしを気軽に楽しむテーブルコーディネートを紹介。
身近な食材に新しい発想を加え、愉しい驚きのある料理、食材を使い切る料理の提案をモットーとする。国内外の生産地に足を運び、食材について学ぶことがライフワーク。昆布料理の研究、木の器のデザインなどでも活躍の場を広げる。神戸市在住。

This time it is "Western". and "Can you carry the happiness that was Hokatto" Do not you think those things me your Uchigohan?
Although eating out is also happy, to the tired body, I want to eat your favorite "My seasoned" rice! Such is your one book recommended for.

Table of contents
Introduction

▼ holiday brunch rice
Kintoki carrot of soy milk soup
Spanish omelette
Tarutinu of lily roots

▼ Hiroshi rice everyday wear
Ordinary macaroni salad
Cheese gratin of white asparagus
Pea risotto
Cabbage and anchovy spaghetti
Ikanago and new onion pasta

▼ Yosoiki of Hiroshi rice
"Adult potato salad" and "carrot pickles style crispy'm this was"
Shunna various oven braising three
Onion Farushi
Red wine stew of beef

■ Yuka Hirayama (Hirayama floor)
Studied under pioneer Yasue Kunieda's table coordination.
Independence in 1990. Cooking classes "Kyuieru" presided over, including the table coordination. Miso soup revival Committee representative. NHK education, including the TV "Kyounoryouri", to introduce television, magazines, recipes friendly to the body and mind in the newspaper, etc., the table coordination enjoy the hospitality feel free to.
A new idea in addition to the familiar ingredients, and motto cuisine, the proposal of use up ingredients cuisine with pleasant surprise. Carries a foot to domestic and overseas production sites, life's work is to learn about the ingredients. Study of kelp cuisine, I spread the playing field even in such as wooden bowl of design. Kobe resident.