Torte salate, dolci e golosità

Quando cucina e fotografia si incontrano nasce 'Torte salate, dolci e golosità', una App ideata da Massimiliano Rossi e Stefania Zecca, che ne ha curato le ricette, tutte inedite, e realizzato le fotografie.

Food writer, food stylist e fotografa, Stefania è autrice del blog www.lericettedipepi.it.
Scrive inoltre sulla rivista A Tavola e su D Repubblica.it

Le ricette proposte hanno come protagonista il formaggio, cibo delizioso e antico.
L'autrice ha selezionato formaggi italiani, inglesi e francesi, che hanno la caratteristica di essere artigianali, di
montagna, o dei presidi di Slow Food.

Un particolare pregio di questa app è dato dal lavoro di
ricerca svolto: ogni ricetta è infatti arricchita da note storiche e
curiosità sul formaggio utilizzato.

Questo secondo volume è dedicato agli accompagnamenti golosi, agli sformati e alle torte
salate e ad una selezione di ricette con i migliori formaggi francesi
ed inglesi. Infine troverete anche delle proposte dolci.

L'app è corredata da splendide foto ad alta risoluzione che faranno incantare i vostri occhi
prima ancora del vostro palato!

Elenco delle ricette presenti in questo volume:

Accompagnamenti golosi
Chutney di melanzane bianche
Confettura di fichi e zenzero
Peperoni al miele e Strachitunt
Pere al forno
Salsa di uva Americana
Ricotta con spezie al forno
Robiola di Roccaverano marinata
Tzatziki con Feta

Torte salate e focacce
Burek con Robiola di Roccaverano e porri
Cake con Stracchino all’antica delle Valli Orobiche
Piccole crostate con Agrì di Valtorta e uva
Focaccia con Manteca e pomodoro San Marzano
Panettoncini al Bitto
Torta rustica ai tre formaggi
Tortine al Formai de mut e finoc-
chio
Tortino di Ricotta e zucchine

Inglesi e francesi
Mela al forno con Crottin de Chavignol
Tartellette con Stilton e prugne
Crostatine con Cheddar e chutney di melanzane
Sformato di patate e Roquefort
Crostata con Camembert e cipolle caramellate
Salatini al Comté
Gratin di verdure spontanee con Cheddar

Dolce o salato?
Cheesecake di Maddy
Crêpes con crema di Taleggio e fichi
Crostata con Pecorino di Filiano e pere
Ricotta e lamponi
Torta di ricotta e prugne

Italian language only. When cooking and photography meet born 'Cakes, pastries and goodies', an app designed by Massimiliano Rossi and Stefania Zecca, who oversaw the recipes, all unpublished, and made photographs.

Food writer, food stylist and photographer, Stephanie is the author of the blog www.lericettedipepi.it.
He also writes the magazine A Tavola and D Repubblica.it

The recipes have as protagonist the cheese, delicious food and old.
The author has selected Italian cheeses, English and French, which have the characteristic of being crafts,
mountain, or principals of Slow Food.

A particular advantage of this app is given by the work of
Research carried out: each recipe is enriched by historical notes and
curiosity about the cheese used.

This second volume is dedicated to the delicious accompaniments, to casseroles and cakes
salt and a selection of recipes with the best French cheeses
and English. Finally you will also find proposals sweets.

The app is accompanied by stunning high-resolution photos that will enchant your eyes
even before your palate!

List of recipes in this volume:

Delicious accompaniments
Chutney white eggplants
Fig jam and ginger
Peppers and honey Strachitunt
Baked Pears
American grape sauce
Cottage cheese with spices baked
Robiola di Roccaverano marinade
Tzatziki with Feta

Pies and cakes
Burek with Robiola di Roccaverano and leeks
Cake with Stracchino old Valleys Orobiche
Small tarts with Agrì Valtorta and grapes
Focaccia with Manteca and San Marzano tomatoes
Panettoncini to Bitto
Rustic pie with three cheeses
I dialed the pies de mut and finoc-
mark
Ricotta pie and zucchini

English and French
Baked apple with Crottin de Chavignol
Tartlets with Stilton and plums
Tarts with Cheddar and chutney aubergine
Potato flan and Roquefort
Tart with caramelized onions and Camembert
Pretzels to Comté
Vegetable gratin with spontaneous Cheddar

Sweet or salty?
Cheesecake Maddy
Crêpes with creamy Taleggio cheese and figs
Tart with Pecorino di Filiano and pears
Cottage cheese and raspberries
Cheesecake and plums

English language only.