Oenomath

OenoMATH è l’applicazione dei principali calcoli enologici, infatti grazie ad essa potrai fare rapidamente i principali calcoli che normalmente sono richiesti in cantina.

Calcolo della SO2

Inserisci i dati relativi a pH e grado alcolico, poi i dati di Solforosa libera e totale INIZIALI e dopo calcola il valore da aggiungere considerando il valore di SO2 molecolare minima che vuoi nel tuo vino OPPURE il valore di SO2 libera finale che vuoi ottenere!

Potrai fare il calcolo direttamente di Metabisolfito di Potassio (MBK), di SO2 in purezza, oppure di una soluzione di SO2 ad una concentrazione a te nota, specificandola nell’apposito spazio!

Calcolo degli addittivi

Calcola e converti rapidamente i dosaggi da g/L ad Ettolitri o semplicemente usa OenoMATH come calcolatrice per dosare i g/hL da aggiungere nel tuo vino.
Infatti “Additivi” ti permette inserendo due semplici dati di calcolare il dosaggio corretto da aggiungere!


Calcolo dell’acidificazione

Quanto prodotto serve per acidificare il vino di 0,4 g/L di acidità totale? Be’ OenoMATH ce lo dice, se non vi basta OenoMATH ha pensato ad altro! Infatti calcola anche la quantità di acidi da aggiungere in caso si abbia un valore di Acidità totale iniziale e finale, non siete ancora contenti? Questa applicazione pensa davvero a tutto, il risultato può essere espresso in acido tartarico e basta oppure può essere bilanciata tra i principali acidi del vino, considerando la Fermentazione Malolattica (FML) oppure non considerandola!


Calcolo della disacidificazione

Che dire della disacidificazione? OenoMATH mette a disposizione di tutti due semplici strade per calcolarla! Si può infatti inserire la quantità di vino e la releativa acidità da abbattere oppure i valori di acidità totale iniziale e finale! Scegli la strada più giusta per te, i calcoli possono essere fatti con DeAcid di Laboratorio Enologico Toscano oppure con Bicarbonato di Potassio o Tartrato Neutro di Potassio!

Calcolo dell’arricchimento

Se invece vuoi correggere il grado del tuo vino in fermentazione, nei limiti della legge, puoi calcolare quanto mosto concentrato e rettificato (MCR) aggiungere alla tua massa per andare da un grado iniziale X ad un grado finale Y! Non vuoi usare MCR, hai altre fonti zuccherine ammesse? Puoi usare o zucchero puro, nei paesi dove è consentito oppure ti basterà sapere la concentrazione zuccherina della sostanza che aggiungi e inserirla nell’apposito spazio “CONCENTRAZIONE”!


Calcolo del raffreddamento

OenoMATH è l’applicazione che ti consente di fare i principali calcoli per l’enologia, potevamo non inserire il calcolo del raffreddamento?
Ti basterà inserire la quantità di VINO o di MOSTO da raffreddare, i gradi da abbattere OPPURE la temperatura iniziale e finale! Il risultato sarà espresso in ghiaccio secco.


Questa applicazione è uno strumento sviluppato dal Laboratorio Enologico Toscano in collaborazione con tecnici ed enologi.

Gli strumenti messi a disposizione per i professionisti e gli enoappassionati, possono essere molto utili nella routine quotidiana della cantina e nelle fasi più concitate della vendemmia.

Si ricorda a tutti gli utenti che OenoMATH è un calcolatore che risponde alle richieste dell’utente, si consiglia di valutare sempre con l'enologo le soluzioni date.

LET srl non si assume la responsabilità dell’errato utilizzo dell’applicazione e dei calcoli. OenoMATH is the application of the main calculations wine, in fact, thanks to it you can quickly make important calculations that are normally required in the cellar.

Calculation of SO2

Enter data on pH and alcohol, then the data of Sulphur free and total INITIAL and then calculates the value to be added considering the value of SO2 Molecular minimum you want in your wine OR the value of free SO2 final you want to achieve!

You can calculate directly Potassium metabisulfite (MBK), SO2 in purity, or of a solution of SO2 at a concentration known to you, by specifying it in the appropriate place!

Calculation of additives

Calculate and convert quickly dosage g / L to hectoliters or simply used as a calculator for determining OenoMATH ig / hl to add to your wine.
For "additives" it allows inserting two simple data to calculate the correct dosage to be added!


Calculation of acidification

As the product is necessary to acidify the wine of 0.4 g / L of total acidity? Be 'OenoMATH tells us, if not enough OenoMATH has thought of nothing else! It also calculates the amount of acid to be added in case you have a value of total acidity start and end, you're still not happy? This application really thinks of everything, the result can be expressed as tartaric acid, or it can just be balanced between the major acid wine, considering the malolactic fermentation (MLF) or not considering it!


Calculation of acidification

What about acidification? OenoMATH provides all two simple ways to calculate it! You can in fact enter the quantity of wine and releativa acidity to break down or the values ​​of total acidity start and end! Choose the path that's right for you, the calculations can be made with DeAcid Laboratory Wine Toscano or with Potassium bicarbonate or potassium tartrate Neutral!

Calculation of enrichment

If you want to correct the degree of your fermenting wine, within the law, you can calculate how much concentrated must and rectified (MCR) to add to your mass to go from an initial position to a final degree X Y! You do not want to use the MCR, have other sources sugary admitted? You can use pure sugar or, in countries where it is permitted, or you just need to know the sugar concentration of the substance that add and insert it into the space "CONCENTRATION"!


Calculation of cooling

OenoMATH is the application that will let you do the main calculations for the wine, we could not enter the calculation of cooling?
Just slip the amount of wine or must be cooled, grades break down OR the initial temperature and the final! The result will be expressed in dry ice.


This application is a tool developed by the Laboratory Tuscan Wine in collaboration with technicians and oenologists.

The tools made available for professionals and wine enthusiasts, can be very useful in the daily routine of the winery and during the most hectic of harvest.

We remind all users that OenoMATH is a computer that responds to user requests, it is recommended to evaluate the winemaker always with the answers given.

LET Ltd. does not assume the responsibility of the wrong use of the application and calculations.