Resep Masakan Ikan

Ikan yang segar adalah ikan yang usianya tidak lebih dari dua hari setelah penangkapan. Jika masih baru, maka ikan biasanya tidak memiliki bau tidak sedap dan sedikit beraroma manis. Namun demikian, jika ikan sudah sedikit berbau, ikan masih bisa disantap asalkan masih cukup padat dan terasa kenyal dagingnya. Ikan bisa diproses menjadi berbagai macam resep masakan ikan. Ada yang digoreng, dipepes, dibakar dan dibuat menjadi sop.

Sebelum memasak ikan, sebaiknya dibersihkan terlebih dahulu dengan baik. Hilangkan bagian hitam yang biasa terlihat di bagian tubuh ikan dan di bawah kepala. Potong dan buang bagian ini karena ini adalah sumber penyebab ikan berbau amis. Setelah itu, bersihkan pula semua sisik ikan dan pastikan tidak ada yang tertinggal. Untuk mengurangi bau amis, lumuri ikan dengan menggunakan cuka. Jumlahnya cukup 2 sendok teh saja untuk setiap kilogram ikan. Biarkan ikan selama paling tidak 15 – 20 menit sebelum dibersihkan dengan menggunakan air hangat. Untuk menghilangkan rasa masam akibat cuka, maka ketika membersihkan, gunakanlah garam yang dicampurkan ke dalam air hangat pembersihnya. Fresh fish are fish that he was no more than two days after the arrest. If they are new, the fish usually do not have the odor and slightly sweet-scented. However, if the fish is a little smelly, fish can still be eaten as long as it is still quite dense and tasted chewy meat. The fish can be processed into a wide variety of fish recipes. There are fried, dipepes, burned and made into soup.

Before cooking fish, you should first be cleaned properly. Remove the black parts are commonly seen on the fish's body and under the head. Cut and dispose of this because this is the source of the fish smells fishy. After that, clean also all the fish scales and make sure nothing is left behind. To reduce the stench, coat the fish with vinegar. Considerable amount 2 teaspoon for every kilogram of fish. Let the fish for at least 15-20 minutes before cleaning with warm water. To get rid of the sour taste due to the vinegar, then when cleaning, use salt mixed into warm water cleaner.