طريقة عمل الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية طرق تحضير الكنافة النابلسية طريقة عمل كنافة نابلسية جربوها وعزموني
الكنافة النابلسية طرق تحضير الكنافة النابلسية طريقة عمل كنافة نابلسية المقادير السرية للكنافة النابلسية كنافة نابلسية بالصور
جبتلكم مجموعة وصفات لتحضير الكنافة النابلسية اللذيذة..
اتمنى تجربوها و تعزموني ههههههه
صحتين و الف عافية يا رب




100جم سمن نباتي او بلدي حسب الرغبة
500جم كنافة خشنه او ناعمة كما نسميها هنا
500جم جبن بلدي محلى لازاله بقايا الملح
100جم فسدق محمص ومجروش قليلا
250جم قطر





نحضر الصينية ونضع فيها السمن النباتي ونمده عليها ليكون على كامل قطرها..
نحضر العجينه ونمدها فوق الصينية حتى تكون متساوية السمك في كل الاطراف.
نأتي بالجبن المهروس قليلا (اصبح كالفتات) ونمده ايضا فوق العجينه بنفس السماكات ايضا ونضغط قليلا على الجبن باليد حتى تتماسك مع العجينه..
ثم نقوم بوضعها على نار هادئة مع تدوير الصينية بين حين واخر حتى يصبح لون العجينة متوازي من كل الاطراف..
بعد 25 دقيقة تقريبا نقوم بقلب الصينية على صينية اخرى نكون قد فردنا عليها ايضا قليلا من السمن النباتي
فنقلب الصينية ونضعها قليلا على النار مجددا ولكن لخمس دقائق فقط..
نكون قد قمنا بتحضير القطر ويكون ساخنا ، نسكب من القطر على وجه الصينية وبكميات معتدلة حسب الرغبة..
ونقطها حسب الرغبة ،
وعادة يستحسن تقديمها من نفس الصينية حتى تبقى ساخنة ، وتبقى محتفظه (بمط الجبنه كما نسميها هنا) .
.

وصحتين وعافية.

هذه هي الطريقة الاصلية لصنع الكنافة النابلسية..كما يصنعها اهل نابلس..

2 كوب جبن عكاوي
1/2 كوب سمن ساخن
1/2 ملعقة صغيرة لون أحمر (ألوان صناعية مصرح بها)
1/2 كيلو عجينة كنافة طازجة
1/2 1 كوب شربات (قطر)
فستق مطحون ناعم للتزيين
- يُبشر الجبن العكاوي، ويُوضع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح الزائد، ثم يُصفى جيداً مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.
- يقسم السمن الساخن إلى ثلاثة أقسام متساوية.
- يخلط اللون الأحمر بالجزء الأول من السمن، ويُقلب حتى يُذوب تماماً.
- تُوضع الكنافة في وعاء عميق، وتُفكك خصلات الكنافة.
- يُرش خليط السمن الأحمر على الكنافة، وتُفرك جيداً حتى تتجانس.
- يُوضع الجزء الثاني من السمن في صينية دائرية على نار هادئة، تفرد الكنافة بحيث تغطى قاع الصينية مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل ( وتكون بسمك 1 سنتيمتر ).
- تضاف الكمية المتبقية من السمن على سطح الكنافة وجوانبها.
- ُتترك صينية الكنافة على نار متوسطة، (يُراعى تحريك الصينية على النار) لمدة 10 دقائق حتى تُحمر وتتماسك.
- يُفرد الجبن فوق الكنافة بالتساوي بحيث يُغطيها (مع مراعاة عدم ملامسة الجبن لجوانب الصينية حتى لا يحترق).
- ُتغطى بصينية أصغر، وتُترك على النار قليلا حتى يسيل الجبن.
- تُقلب الصينية بحيث تكون الصينية المستخدمة كغطاء بها الجبن مُغطى بالكنافة.
- تُسقى بقليل من الشربات (القطر) الدافئ، وتُزين بالفستق المطحون.
- تُقطع وتقدم دافئة ويُضاف قليل من الشربات (القطر) حسب الرغبة.
صحتين وعافية.


½ ملعقة صغيرة من مسحوق الصبغة البرتقالية
4 ملاعق طعام من السمن
200 غ من عجينة شعيرية العثملية٬ مقطّعة إلى قطع قصيرة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 500 مل من الماء
½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
2 أكواب من قطر السكر



يُدهن قعر وجوانب قالب الخبز المدوّر والمسطّح قياس 25 سم بمزيج مسحوق الصبغة البرتقالية مع ملعقتين من السمن (مع الاحتفاظ جانباً بملعقتين كبيرتين من السمن). توضع عجينة العثملّيّه في الصينيّة. تُذوّب الكميّة المتبقية من السمن في قدرٍ صغير وتُسكب فوق العجينة ثم تُضغط العجينة بواسطة وعاء مليء بالماء لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ معتدل الحرارة. يُرفع الوعاء وتُخبز صينيّة العثمليّه في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة جافّة. تُستخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمرحتى يغلي و يصبح سميكاً.
يُسكب مزيج حليب نستله المكثف المحلّى فوق العثمليّه ويُملّس السطح بشكلٍ متجانسٍ.
تُترك الكنافة لمدّة 5 دقائق قبل أن تقلب إلى طبقٍ للتقديم.
تُقطّع وتُزيّن بالفستق المسحوق ثم تُقدّم ساخنةً مع القطر.
و بالهنا و الشفا




كيلو جبنة بيضاء محلية
كيلو عجينة الكنافة
سمنة
قطر
فستق حلبي للتزيين
صبغة الكنافة



ندهن الصينية بالسمنة و نضع قليل من الصبغة على السمنة
نضع طبقة رقيقة من عجينة الكنافة و يجب ان تكون مستويه
نضع الجبنة البيضاء فوقها
نضع الصينية في الفرن حتى تستوي (ما بين نصف ساعة الى ساعة الا ربع)نخرج الصينية من الفرن و نقلبها على وجها الاخر
نضع القطر على الكنافة و الفستق الحلبي للتزيين Kunafa Nabulsih methods for preparation Kunafa Nabulsih modus operandi Konafa Nabulsi Ejreboha and Asmona
Kunafa Nabulsih methods for preparation Kunafa Nabulsih modus operandi Konafa Nabulsi Secret Ingredients for Konafa Nabulsih Konafa Nabulsi pictures
Jptlkm group recipes to prepare delicious Kunafa Nabulsih ..
I hope Tgerboha and Tasmona Hehehehe
Sahtin thousand and wellness, O Lord




100 g margarine or my taste
500 gm Konafa rough or smooth as we call it here
500 gm of my local cheese to remove residual salt
100 g Vsdq little toasted and crushed
250 g Qatar





Bring the Chinese and put the margarine and Nmayor them to be on the full diameter ..
Prepare dough and Nmayora over the Chinese in order to be equal in the fish on all sides.
We bring a little cheese pureed (became Kfattat) also Nmayor over the dough in the same thicknesses also push a little bit on the cheese by hand until the dough holds together with ..
We then placing them on the backburner with the Chinese rotate from time to last until the color becomes a parallel dough from all sides ..
After about 25 minutes we Chinese heart to another Chinese we have Ferdna it is also a bit of margarine
Venqlb Chinese and put on the fire a little bit again, but only five minutes ..
We have, we prepare the country and it is hot, pour out of the country on the face of Chinese and moderate quantities as desired ..
And by the desire to add dots,
Usually advisable to submission of the same Chinese to remain hot, and retain the remaining (Stretch cheese as we call it here).
.

And Sahtin and wellness.

This is the original way of making Kunafa Nabulsih..kma are made by the people of Nablus ..

2 cups cheese Akkaoui
1/2 cup hot shortening
1/2 teaspoon red color (artificial colors unauthorized)
1/2 kilo fresh dough Konafa
1/21 cup sorbet (Qatar)
Pistachio soft crunched for garnish
- Bodes cheese Akawi, and placed in warm water for 30 minutes to get rid of excess salt, then drain well with the pressure to get rid of excess water.
- Hot shortening is divided into three equal sections.
- Mix the red color to the first part of the margarine and stir until completely dissolved.
- Kunafa placed in a deep bowl, and the disintegration of tufts Kunafa.
- Sprinkle red margarine mixture on Kunafa, and rub well until homogeneous.
- The second part of ghee placed in a circular tray on the backburner, the uniqueness of the Chinese Kunafa to cover the bottom with the pressure to bond from the bottom (and have a thickness of 1 centimeter).
- Add the remaining quantity of ghee on the surface Kunafa and aspects.
- Kunafa leave China over medium heat, (taking into account China's move to the fire) for 10 minutes until the blush and hold together.
- Spread cheese evenly over Kunafa so covered (taking into account the lack of contact with the Chinese cheese aspects so as not to burn).
- Cover the tray is smaller, and leave it on the fire a little bit until the cheese dripped.
- Chinese volatility so as to be used as a cover by the Chinese cheese covered Enavh.
- A little watered Sherbet (diameter) warm, adorned with pistachio ground.
- Cut down and offer a warm and add a little of the syrup (diameter) as desired.
Bon appetite.


½ teaspoon orange dye powder
4 tablespoons margarine
200 g of paste noodles Alosmlah, cut into short pieces
1 tray or 397 g Nestle Sweetened Condensed Milk
2 cups or 500 mL of water
½ cup or 60 g of corn flour
2 cups sugar from Qatar



Rub the bottom and sides of the bread mold circular and flat measuring 25 cm with a mixture orange dye powder with two tablespoons of margarine (reserve set aside large two spoons of ghee). Paste Alosmelih placed in Chinese. The remaining quantity of melt margarine in a small saucepan and pour over the dough and press the dough by bowl filled with water for at least one hour at room temperature. Raise the pot and bake Alosmelih tray in a preheated oven at 150 ° C for 20 minutes or until the dough becomes dry. Chinese extracted from the oven and set aside.
Mixes Nestle sweetened condensed milk with water and cornstarch in a saucepan, stirring Almstmrany boil and becomes thick.
Pour the milk mixture Nestle Sweetened Condensed Alosmelih above the surface and smooth smoothly.
Kunafa leave for 5 minutes before it swings into serving dish.
Cut and decorate with pistachio powder and hot with diameter.
And felicitously and labrum




Kilo local white cheese
Kilo paste Kunafa
Portliness
Diameter
Pistachio for garnish
Dye Kunafa



Chinese brush the obese and put a little dye on obesity
Keep a thin layer of dough Kunafa and must be level
Keep the white cheese over it
Chinese put it in the oven until equated (between half an hour to an hour, but fourth) come out of the oven and Chinese We turn them over to the other face
Put the country on Kunafa and pistachio for garnish