Paladares da Bairrada

A melhor comida tradicional da Bairrada, regada com belos néctares da região
O Paladares da Bairrada não pretende ser “mais um restaurante onde se pode comer leitão”, mas sim um sitio de convívio onde pode apreciar vários paladares da Bairrada, sempre na boa companhia de um bom vinho ou de um espumante.
O leitão é o nosso prato de eleição assado diariamente com todo o respeito pela tradição Bairradina. O seu molho é elaborado segundo os preceitos dos mais afamados assadores da Bairrada e as carcaças são escolhidas para terem o peso ideal à saída do forno, o que confere ao prato o sabor que todos adoramos.
Como complemento à boa cozinha tradicional e caseira, o Paladares dispõe de uma interessante variedade de vinhos e espumantes da Bairrada, que com toda a certeza irão ser do seu agrado…
Herculano Pereira The best traditional food from Bairrada, watered with beautiful nectar of the region
The Palate of Bairrada not intended to be "more a restaurant where you can eat pig" but rather a place of conviviality where you can enjoy various tastes of Bairrada, always in good company of a good wine or a sparkling wine.
The pig is our election dish baked daily with all respect for bairradina tradition. Their sauce is prepared according to the precepts of the most famous barbecues Bairrada and carcasses are chosen to have the ideal weight off the oven, which gives the dish the flavor that we all love.
As a complement to traditional and good home cooking, the Palate offers an interesting variety of wines and sparkling wines from Bairrada, which for sure will be to your liking ...
Herculano Pereira