Observatorio de Precios

El Observatorio de Precios y Mercados se plantea como una herramienta ágil e intuitiva, que permite hacer llegar a un público amplio y diverso, información de precios y de mercados.

La selección del contenido se ha realizado teniendo en cuenta los potenciales destinatarios, entre el que se encuentran todos los profesionales implicados en la cadena de comercialización de los productos agroalimentarios y pesqueros, en la industria auxiliar, prensa especializada, empresas consultoras y, en general, público interesado en tener información actualizada y veraz de las cotizaciones registradas por los principales productos agrarios y pesqueros andaluces.

Aunque son muchos los productos de los que el usuario podrá obtener información, cabe señalar, tanto por su importancia a nivel regional como por el desglose de sus precios, el aceite de oliva, la producción de hortícolas bajo invernadero, la fresa o los cítricos. En el caso de los productos pesqueros el usuario podrá obtener información de los precios de productos tan representativos como la sardina, el boquerón, la gamba blanca, la dorada o el langostino, entre otros.

Los aspectos metodológicos que definen los precios han sido minuciosamente diseñados, diferenciándose del resto de aplicaciones de precios existentes en el mercado en la publicación de precios medios ponderados, en los que el volumen de cada partida va asociada a su precio correspondiente, obteniéndose, así, un precio medio ponderado del producto.

Con objeto de realizar un seguimiento de la formación del precio a lo largo de la cadena de comercialización, la aplicación permite para los productos agrarios consultar precios hasta en cuatro posiciones comerciales diferentes: origen, centro de manipulación y transformación, mercados mayoristas nacionales y consumo. Los precios en origen y centro de manipulación se corresponden con productos de origen andaluz, mientras que en mercados mayoristas nacionales y al consumo, se trata de productos de venta en establecimientos nacionales. Mientras que en el caso de los productos pesqueros la aplicación ofrece precios en dos posiciones comerciales, origen y consumo. Los precios en origen se obtienen de las notas de primera venta que trasmiten diariamente a la Administración Autonómica las lonjas andaluzas. Los precios en consumo se obtienen a partir de una encuestación directa en los establecimientos minoristas andaluces.

El usuario de la aplicación tendrá acceso a:
Para los productos agrarios
- Último precio disponible de la campaña y precio de la semana anterior.
- Precio de la misma semana de la campaña anterior.
- Gráficas de tendencia de precios en las últimas ocho semanas.
- Todas las publicaciones de los diferentes sectores.
Los precios se muestran semanal o diariamente -en el caso de disponer de precios
diarios- y se desglosan en tres niveles: producto, tipo y subtipo.

Para los productos pesqueros.
- Último precio disponible y precio anterior.
- Mismo precio del año anterior.
- Gráficas de tendencia de precios para últimos ocho registros.
Los precios en origen son diarios, distinguiendo diferentes ámbitos geográficos (lonja, provincia, región). Los precios en consumo son semanales y se desglosan en dos niveles: especie y producto. The Prices and Markets Observatory is conceived as a flexible and intuitive tool that allows you to reach a wide and diverse audience, pricing information and market.

The selection of content has been made taking into account the potential recipients, among which are all professionals involved in the marketing chain of agri-food and fishery products, in the auxiliary industry, trade press, consulting firms and, in general, public interested in having timely and accurate prices recorded by the main Andalusian agricultural and fishery products information.

Although there are many products that the user can obtain information, it should be noted both for its regional importance as the breakdown of their prices, olive oil, production of horticultural greenhouses, strawberry or citrus. In the case of fishery products the user can obtain price information representative products such as sardine, anchovy, white shrimp, sea bream and shrimp, among others.
 
Methodological aspects that define prices have been carefully designed, differing from other applications of existing market prices in the publication of weighted average prices, in which the volume of each item is associated with its corresponding price, yield, and, a weighted average price of the product.

In order to track the formation of prices along the supply chain, the application allows for agricultural products see prices up to four different trading positions: origin, center handling and processing, domestic wholesale markets and consumption. Prices in origin and handling facility correspond to products of Andalusian origin, while domestic wholesale markets and consumption, it is selling products in domestic establishments. While in the case of fishery products the application offers two commercial positions price, origin and consumption. Gate prices are obtained from the first sale notes transmitted daily to the Autonomous Administration Andalusian fish markets. Consumer prices are obtained from direct surveying in Andalusian retailers.

The application user will have access to:
For agricultural products
- Last available price campaign and price of the previous week.
- Price of the same week of the previous season.
- Charts price trend in the last eight weeks.
- All publications of different sectors.
Prices are weekly or daily in the case of having prices
newspapers-and are broken down into three levels: product, type and subtype.

For fishery products.
- Last price available and previous price.
- Same price last year.
- Charts price trend for last eight records.
Gate prices are daily, distinguishing different geographical areas (rasher, province, region). Consumer prices are weekly and are broken down into two levels: species and product.