Restzucker

Berechnung des aktuellen Restzuckerwertes von gärenden Mosten nach der Methode des DLR Rheinpfalz Neustadt, Abteilung Oenologie.

Ausgangswerte für die Berechnung sind das ursprüngliche Mostgewicht, der Säuregehalt und das aktuelle Mostgewicht, ermittelt mittels Mostwaage oder Biegeschwinger.

Als Eingabewerte sind verschiedene Skalen einstellbar, °Oe, KMW, Brix, Beaume, Babo, Dichte 20:20.
Der Säuregehalt kann bezogen auf Weinsäure oder Schwefelsäure eingegeben werden.

Die App ist bestimmt zur schnellen einfachen Betriebskontrolle im Weinkeller bei der Arbeit im täglichen Einsatz.

Für die Berechnung kann keine Gewähr gegeben werden, für sichere Werte ist eine chemische Analyse Voraussetzung. Calculate the current value of residual sugar fermenting musts by the DLR Rheinpfalz Neustadt, Department of Oenology method.

Starting values ​​for the calculation are the original must weight, the acidity and the current must weight, determined by Mostwaage or bending vibrator.

Valid entries are from different scales are adjustable ° Oe, KMW, Brix, Beaume, Babo, density 20:20.
The acid content can be set based on tartaric acid or sulfuric acid.

The app is designed for quick easy operation control in the wine cellar at work in everyday use.

For the calculation, no guarantee can be given for safe levels is a prerequisite chemical analysis.