Säure-Basen-Tabelle

Wenn Du wissen möchtest, ob ein Lebensmittel basisch oder sauer verstoffwechselt wird, findest Du im Internet unzählige Tabellen, die unterschiedlicher nicht sein könnten.

Die Autoren dieser App haben die Herausforderung angenommen, eine Tabelle zu erstellen, denen folgende Grundregeln bei der Bewertung von Lebensmitteln im Sinne der basischen Ernährung zugrunde liegen:

- je mineralstoffreicher und naturbelassener ein Lebensmittel ist, umso basischer wird es verstoffwechselt
- je mehr (tierische) Eiweiße es enthält, umso saurer wird es verstoffwechselt
- je weniger schwer verstoffwechselbare Inhaltsstoffe in einem Lebensmittel sind, umso basischer wird es verstoffwechselt (z.B. Gluten, Industriezucker, erhöhter Puringehalt)

Deneben wurden einzelne Lebensmittel detailliert recherchiert und mit verschiedenen anerkannten Meinungen abgeglichen.

Warum Du dich überhaupt basisch ernähren solltest?

Basenbildene Lebensmittel enthalten zahlreiche Mineralien. Bei der Verdauung und Verwertung spenden sie diese dem Körper und werden deshalb basisch verstoffwechselt. Schlechte Säurebildner rauben dem Körper Mineralien. Diese werden sauer verstoffwechselt und das hat Auswirkungen auf den pH-Wert in unserem Blut und den Organen. Unser Organismus will diese pH-Werte konstant halten und so muss er auf eigene Reserven, z.B. in den Knochen, zurückgreifen, um die Säuren auszugleichen. Kann der Körper die Mengen an Säure nicht mehr puffern, lagert er sie ein, was zu Krankheiten führen kann (z.B. Gicht, denn hier werden Säurekristalle an den Gelenken abgelagert).

Du hast einzelne Anmerkungen oder Fragen zu den Lebensmitteln? Oder Du möchtest uns Verbesserungsvorschläge zur App senden? Dann schreib uns gern eine E-Mail an info@basisch-lecker.de If you want to know whether a food is metabolized basic or acidic, you can find on the Internet countless tables that could not be more different.

The authors of this app have accepted the challenge to create a table, where the following basic rules are based in the evaluation of food within the meaning of the basic diet:

- The mineral-rich and naturally is a food, the more basic it is metabolized
- The more (animal) proteins it contains, the more acidic it is metabolized
- The less difficult digestible ingredients in food are, the more basic it is metabolized (as gluten, sugar industry, increased purine content)

Deneben individual foods were investigated in detail and compared with various recognized opinions.

Why should you feed yourself at all basic?

Base Bildene foods contain numerous minerals. In the digestion and utilization donate them to the body and are therefore metabolized basic. Poor acidifiers rob the body minerals. These are metabolized acidic and has an impact on the pH in our blood and organs. Our body wants to keep these pH levels constant and so he has to own reserves, as in the bone, have recourse to balance the acids. Can the body no longer buffer the amounts of acid, it stores them, which can lead to diseases (for example, gout, because here acid crystals are deposited in the joints).

You have some comments or questions about the food? Or you'd like to send us suggestions about the app? Then we write like an e-mail to info@basisch-lecker.de