Средиземноморская кухня

Понятие средиземноморская диета было введено в обиход в середине прошлого века.
Ученые выяснили, что жители Средиземноморского региона реже болеют сердечнососудистыми заболеваниями, ожирение и диабетом. Проанализировав рацион жителей этих стран, стало понятно, что в основном они питаются овощами и фруктами, оливковым маслом и зеленью. Все эти компоненты богаты витаминами и микроэлементами. Оливковое масло прекрасный источник мононенасыщенных жирных кислот, в особенности олеиновой кислоты. Диетологи предполагают, что эти кислоты снижают уровень «плохого» холестерина и одновременно поддерживают уровень «хорошего.
В средиземноморской кухне много рыбных ингредиентов, но и мясные блюда очень вкусны.
Мы постарались собрать рецепты, ингредиенты для которых можно будет найти в любом большом супермаркете. Большая часть предложенных блюд адаптирована под гастрономические традиции нашей родины. Они просты в приготовлении и тем не менее, очень вкусны и интересны. В данный сборник вошли проверенные и невероятно вкусные рецепты средиземноморской кухни.
Приятного аппетита! The concept of the Mediterranean diet was put into use in the middle of the last century.
Scientists have found that the people of the Mediterranean region less likely to suffer heart disease, obesity and diabetes. After analyzing the diet of the inhabitants of these countries, it became clear that they mostly eat vegetables and fruits, olive oil and herbs. All of these components are rich in vitamins and trace elements. Olive oil is an excellent source of monounsaturated fatty acids, especially oleic acid. Nutritionists suggest that these acids reduce the level of "bad" cholesterol and at the same time maintain the level of "good.
The Mediterranean cuisine ingredients many fish, but also meat dishes are very tasty.
We have tried to collect recipes, the ingredients for which will be found in any large supermarket. Most of the proposed dishes adapted to the culinary traditions of our country. They are easy to prepare and nevertheless very tasty and interesting. This book includes proven and incredibly delicious Mediterranean cuisine recipes.
Bon Appetit!