RESEP RENDANG

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Rendang or randang is spicy flavor of meat dishes which use a mixture of various herbs and spices. This cuisine is generated from heated cooking process repeated with coconut milk. Cooking process takes many hours (usually about four hours) to dry and solid black. At room temperature, rendang can last for weeks. Rendang is cooked in a shorter time and coconut milk called kalio not dry, light golden brown.