كيفية إطالة عمر زيوت القلي

كيفية إطالة عمر زيوت القلي

من المحتوى :

*** نجح علماء التغذية في تحديد العمر الافتراضي لزيوت القلي قبل تلفها وفسادها وهذا له أهمية اقتصادية لمستعمليها في تحضير الأغذية منها ، لكن يمكن زيادة عدد مرات استعمال زيوت القلي أو إطالة عمرها الافتراضي دون أن يتلف تركيبها بسرعة نتيجة تكون مركبات ضارة بصحة الإنسان فيها وهي عبارة عن نواتج تكسير جزيئات الزيت وظهور البيروكسيدات والبوليمرات فيه ، وينصح باستبعاد زيوت القلي من الاستعمال عندما يصبح قوامها كثيفاً على درجة حرارة الغرفة نتيجة تكسر بعض جزئيات الزيت فيها ثم تجمعها مع بعضها ويدكن لونه (اسوداد لونها ) ويكتسب هذا الزيت رائحة الطعام الأخير الذي استعمل في تحضيره بإتباع النصائح التالية

*** الزيوت النباتية ليس لها نقطة غليان مثل الماء وسوائل أخرى ولكن لها نقطة تدخين smoking point التي عندها تبدأ بالتحول من صورة سائل إلى دخان نتيجة تعرضها للحرارة الشديدة ،وتختار ربة المنزل زيت القلي من الزيوت النباتية التي لها نقطة تدخين أعلى من 300 درجة مئوية مثل زيت دوار الشمس وزيت ثمار النخيل وزيت الذرة وزيت الفول السوداني وزيت فول الصويا ،وينتشر استعمال هذه الأنواع من الزيوت في مطاعم الوجبات السريعة ،وعدم رفع درجة حرارة تسخين زيوت القلي فوق نقطة تدخينها إلى ما يسمى نقطة الاشتعال وفيها يشتعل الدخان المتصاعد من الزيت بعد مزجه بأوكسجين الهواء في وجود لهب النار


ويحتوي هذا التطبيق على موسوعة مجانية كبيرة تعمل بدون انترنيت، وبخاصية النشر عبر الواتساب، والنشر عبر الفيسبوك، والنشر عبر تويتر ، والنشر عبر الرسائل الخطية.

يحتوي هذا التطبيق على بعض الدعايات كي نستطيع الاستمرار بتقديم الاكثر

*** How to prolong the life of frying oils

Content:

*** nutrition scientists succeeded in determining the shelf life of oils frying before the damage and corruption and this has economic importance to users in food, including the preparation, but it can increase the number of times the use of frying oils or prolong shelf-life without damage quickly installed as a result of potentially harmful compounds to human health in which a an output cracking of oil particles and the appearance of peroxides and polymers in it, and is recommended to exclude frying oils from use when it becomes strong thick at room temperature as a result of breaking some of the oil particles which then collected with each other and Adkin color (blackening color) and acquires this oil smell of the last food of the Ever used in the preparation to follow the following tips

*** vegetable oils do not have a boiling point such as water and other liquids, but her smoking smoking point point at which they start to turn from a liquid to smoke as a result of their exposure to extreme heat, and choose housewife frying oil from vegetable oils that have a smoking higher than 300 ° C point such as sunflower oil, palm fruit and corn oil and peanut oil and soybean oil, and spread the use of these types of oils in fast food restaurants, and not to raise the degree of heating the frying oil temperature above fumigated to the so-called ignition point point where burning smoke rising from the oil after mixed air Booxgen in the presence of Fire Hub


This application contains a large free encyclopedia works without Internet and publishing feature Alwatsab, publishing via Facebook, Twitter publishing, and publishing through written communications.

This application contains some propaganda so that we can continue to provide the most

***