Bases de la cuisine

Depuis plus de 80 ans, les professionnels suisses de la cuisine apprennent
leur art avec le manuel « Technologie culinaire » et le « Livre de recettes
» de PAULI. La version Android de ce grand classique régulièrement actualisé
contient plus de 1250 recettes, un vaste lexique des denrées alimentaires et
17 vidéos explicatives. Les fonctions pratiques font de l’App PAULI une aide
utile pour les professionnels comme pour les cuisiniers et cuisinières
amateurs.
Contenu disponible :
- 1250 recettes classiques et modernes avec le poids net indiqué en grammes,
rédigées et testées par une équipe de professionnels de la restauration et
de la formation
- Lexique détaillé et illustré des denrées alimentaires
- Ce qu’il faut savoir sur la diététique
- 17 vidéos explicatives sur les différentes méthodes de cuisson

Résumé des fonctions disponibles :
- Les chapitres suivent la même structure que dans les livres PAULI
- Confort des recherches
- Trois dimensions de présentation à choix
- Les recettes sont calculées en général pour 10 personnes, avec fonction de
conversion
- Favoris
- Envoi des recettes par e-mail en format text et PDF (5 recettes par
semaine)
- Toutes les données (950 MB env.) sont téléchargées après l'installation dans
l'App et enregistrées dans l'appareil. For over 80 years, the Swiss professional chefs learn
their art with the "Culinary Technology" manual and the "Cookbook
"Of Pauli. The Android version of the classic regularly updated
contains more than 1,250 recipes, an extensive glossary of food and
17 instructional videos. Practical features make the App PAULI aid
useful for professionals and for cooks
amateurs.
Content is available:
- 1250 classic and modern recipes with the net weight shown in grams,
developed and tested by a team of professional caterers and
training
- Glossary detailed and illustrated food
- What you need to know about dietary
- 17 video tutorials on different cooking methods

Summary of the available functions:
- The chapters follow the same structure as in the books PAULI
- Comfort Research
- Three-dimensional presentation choice
- Revenues are calculated in general for 10 people, with function
conversion
- Favorites
- Send recipes by e-mail in text format and PDF (5 revenue
week)
- All data (. 950 MB approx) are downloaded after installation in
App and stored in the device.