انواع التارت والفطائر بالعالم

جمع وصفات الفطائر والتارت بين ما هو حلو وما هو مالح فتتعدّد الوصفات بين ما هو شبيه بالمعجنات وما هو شبيه بالكيك وحتّى بالمناقيش. وتتنوّع أحجامها إذ يمكن أن تقدّم بأحجام صغيرة أو في صينية ثمّ تقطّع إلى قطع بحسب رغبة كل فرد.

تتفرّد الفطائر والتارت بخصائص عديدة، فبالإضافة إلى كون معظمها سهل وسريع التحضير خاصّة إن كانت العجينة جاهزة، نذكر أنّها أيضاً محبوبة ومرغوبة من الأولاد والكبار، وتلمّ شمل العائلة على الطاولة. ومن مميّزاتها أيضاً أنها عمليّة جدّاً، إذ يمكنك تحضيرها مسبقاً والاحتفاظ بها في الثلاجة ثم خبزها في دقائق عند الشعور بالجوع أو بعدم الرغبة في الطبخ بعد يوم شاق. ولا داعي لأن تسارعي إلى تقديمها ساخنة، إذ يمكن تناولها بعد أن تبرد.

وقد تحتوي التارت مثلاً على المربّى، على الشوكولاتة مثل تارت دانيت أو تارت النوتيلا، أو على قطع الفاكهة على مثال تارت المشمش أو تارت الفراولة. أمّا الفطائر فتختلف حشوتها وتتعدّد باختلاف البلد. فعلى سبيل المثال، يشتهر المطبخ اللبناني بمناقيش الزعتر، مناقيش بالجبن واللحم بعجين. أمّا المطبخ الفرنسي فيضم المخبوزات الفرنسية على أنواعها من كرواسان وفطائر أشهرها الكيش مثل كيش السلمون والبروكولي.

غالباً ما تقدّم الفطائر والتارت كفطور لذيذ أو كطبق جانبي شهي يرافقه نوع من أنواع السلطة، التبولة، العصير أو الشاي. ونادراً ما تخلو منها سفرة إفطار في رمضان أو عزومة غذاء أو عشاء.