Gastroleum

Saber utilizar el aceite de oliva virgen extra (aove) en la cocina resulta vital para conseguir un resultado óptimo, pues dependiendo de sus características y del uso que le demos, puede ensalzar un plato o arruinarlo por completo.
Para no fallar, GastrOleum clasifica culinariamente los aceites y pone a tu disposición una amplia selección de recetas y técnicas de cocina que, facilitadas por prestigiosos chefs del panorama nacional e internacional, te ayudarán a sacar el máximo partido de cada uno.
De descarga gratuita en Google Play, esta novedosa App en español e inglés podrá visualizarse en cualquier tablet o smartphone.

¿Qué te ofrece?

Información: recopilación de los detalles más relevantes de los aceites de oliva vírgenes extra, que desvelará sus respectivas cualidades organolépticas, convirtiéndolos así en los mejores compañeros de un plato.

Recomendaciones: clasificados en función de su intensidad en nariz y boca, GastrOleum te recomendará el aceite más apropiado para cada elaboración.

Localización: todas las referencias aparecerán geolocalizadas en un mapa interactivo, permitiéndote saber en cualquier momento dónde se produce cada una y, lo que es aún mejor, a qué distancia se encuentra de tu localización.

Rastreo: con el simple gesto de escanear el código de barras de una botella podrás ampliar su información.

“A la carta”: tú eliges las materias primas y la técnica de cocina que quieres emplear y GastrOleum te recomendará el aove que mejor maride con la receta deseada.

Escenarios oleícolas: descubre restaurantes que miman este ingrediente donde podrás degustarlo en suculentas propuestas culinarias; pero también oleotecas, tiendas gourmet, museos y un sinfín de escenarios donde este producto está presente.

Cultura: ¿Conoces cómo se obtiene el aceite de oliva virgen extra? ¿Sabes cómo se cata un aceite o qué es la acidez? Para resolver todas estas dudas, GastrOleum pone a tu disposición un área con amplios contenidos que te ayudarán a incrementar tu cultura oleícola.

Defensores del virgen extra: en España existen diversas instituciones y denominaciones de origen protegidas de aceite que certifican la calidad de los zumos de aceituna y divulgan las bondades derivadas de su consumo. ¡Conocerlas no está de más! Su apoyo resulta vital para la transmisión de la cultura del aceite en el mundo.

Difusión: GastrOleum se hace eco de eventos, promociones, talleres, cursos, etc. de temática variada sobre el aove para que estés al día de las últimas tendencias y/o acontecimientos.

¿A quién va dirigida?

Nuevas promesas de la cocina, chefs e integrantes del canal horeca.
Consumidor final de productos gourmets.
Productores, fabricantes, envasadores y distribuidores de aceites, así como de productos alimentarios en general.
Instituciones públicas y centros docentes.
Foodies y amantes de la Dieta Mediterránea.

Equipo

Con más de 20 años trabajando en las entrañas del sector oleícola, GastrOleum cuenta con la profesionalidad de:

Firo Vázquez, catador y formador de catadores, productor oleícola, propietario y chef de El Olivar (Moratalla, Murcia).
Vanesa López, periodista, community manager, editora de cabeceras tan prestigiosas como OLIVARAMA y colaboradora de revistas gastronómicas.
Arco Agroalimentaria, consultora especializada en el sector oleícola y con amplia experiencia en la formación de paneles de cata oficiales.
Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen, que lleva más de 10 años difundiendo la cultura del zumo de aceitunas y aglutina a más de 400 socios.

Knowing how to use the extra virgin olive oil (EVOO) in the kitchen is vital for optimal results, because depending on their characteristics and the use we make of it, you can extol a plate or completely ruin.
Not to fail, GastrOleum culinary classifies oils and offers you a wide selection of recipes and cooking techniques that provided by prestigious chefs national and international scene, will help you get the most out of each.
Free download in Google Play, this new App in Spanish and English can be displayed on any tablet or smartphone.

What offers?

Information: collection of the most important details of extra virgin olive oils, which will reveal their organoleptic qualities, to become the best companions of a dish.

Recommendations: classified according to their intensity in nose and mouth, GastrOleum will recommend the most appropriate oil for each preparation.

Location: all references appear geolocated on an interactive map, allowing you to know at any time where it occurs each and, what is even better, how far is your location.

Tracking: the simple gesture to scan the barcode of a bottle you can expand your information.

"A la carte": you choose raw and cooking technique you want to use and will recommend GastrOleum AOVE Maride best recipe with the desired materials.

olive scenarios: discover restaurants where you can spoil this ingredient in succulent culinary tasting; but also oleotecas, gourmet shops, museums and a host of scenarios where this product is present.

Culture: Do you know how extra virgin olive oil is obtained? You know how an oil tasting or what is heartburn? To solve all these doubts, GastrOleum offers you an area with extensive content that will help you increase your olive culture.

Advocates of extra virgin: in Spain there are several institutions and protected designations of origin oil that certify the quality of olive juice and disseminate the benefits derived from their use. Knowing them is no more! Your support is vital for the transmission of oil culture in the world.

Dissemination: GastrOleum echo of events, promotions, workshops, courses is made, etc. on various subjects on AOVE to keep you abreast of the latest trends and / or events.

To whom?

Promises new kitchen, chefs and members of the Horeca channel.
gourmets end consumer products.
Producers, manufacturers, packers and distributors of oils and food products in general.
public institutions and schools.
Foodies and lovers of the Mediterranean Diet.

Equipment

With more than 20 years working in the bowels of the olive sector, has GastrOleum professionalism:

Firo Vazquez and former taster tasters, olive producer, owner and chef of El Olivar (Moratalla, Murcia).
Vanesa Lopez, journalist, community manager, editor header as prestigious as Olivarama and contributor to food magazines.
Arco Agroalimentaria, specializing in the olive sector with extensive experience in forming official tasting panels consultant.
Friends Brotherhood Virgin Olive Oil, which has more than 10 years spreading the culture of olive juice and comprises more than 400 members.