Вино, шампанское и пиво

В данном приложении собраны статьи для приготовления вина, наливок, ликеров, водки и самогона, коньяка и виски, мартини и рома, пива и шампанского в домашних условиях, приведены рецепты приготовления из груш, яблок, клубники, малины и многое другое. Освещены рекомендации по выбору и покупке вин.

Вино – напиток философов и художников, поэтов и лицедеев. Вино – напиток древних богов, придуманных людьми, словно специально лишь для того, чтобы к описанию пьянящего сока из винограда можно было добавить эпитет «божественный». Вино – напиток королей и их подданных, правителей мира и простых смертных.

Наливку называют "русским ликером". Все из-за того, что в отличие, к примеру, от настоек, наливки содержат больший процент ягодного или фруктового сока. Сахара в наливках также больше, в среднем 30-40 процентов. Употребляют наливку, как и ликеры, добавляя в кофе, чай, а также используют для пропитки кондитерских изделий.

Шампанское — игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке.

Пи́во — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.

Самого́н — крепкий спиртной напиток, изготовляемый в домашних условиях путём перегонки через самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (браги), получаемой в результате брожения сахарного сиропа, осахаренных зерновых, картофеля, свёклы, фруктов или других продуктов, содержащих сахар и осахаренные крахмальные вещества.

Конья́к — крепкий алкогольный напиток, производимый из определённых сортов винограда по особой технологии.

Ви́ски — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках.

Марти́ни — марка производимого в Италии вермута, названного по имени винокуренного завода Martini & Rossi в Турине, в основании которого принимал участие Алессандро Мартини.

Ром (англ. rum, исп. ron, фр. rhum) — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких, как патока и тростниковый сироп. This appendix contains articles for the preparation of wine, cordials, liqueurs, vodka and vodka, brandy and whiskey, martinis and rum, beer and champagne at home are given recipes of pears, apples, strawberries, raspberries and more. Highlight recommendations for choosing and buying wine.

Wine - a drink of philosophers and artists, poets and of actors. Wine - a drink of the ancient gods, invented by people, especially if only to a description of the intoxicating juice of grapes can be added the epithet "divine." Wine - a drink of kings and their subjects, the rulers of the world and the mortals.

Liqueurs called "Russian liquor." All due to the fact that, in contrast, for example, from the infusions and fruit liqueurs contain a greater percentage of the berry or fruit juice. Sugar liqueurs also greater average of 30-40 percent. Drink brandy like liquor, adding coffee, tea, and used to impregnate confectionery.

Champagne - sparkling wine produced in the French region of Champagne grapes established method of secondary fermentation in the bottle of wine.

Beer - low alcoholic drink obtained by alcoholic fermentation of wort using malt beer yeast, typically with the addition of hops.

Moonshine - a strong alcoholic beverage produced in the home by distillation through a self-made or prefabricated units of alcohol-containing mass (Braga), obtained by fermentation of sugar syrup saccharified cereal, potatoes, beets, fruits or other foods containing sugar and saccharified starch material.

Cognac - a strong alcoholic beverage produced from certain varieties of grapes for special technology.

Whisky - strong flavored alcoholic beverage produced from different types of grains with the malting process, distillation and long aging in oak barrels.

Martini - a brand of vermouth produced in Italy, named after the distillery Martini & Rossi in Turin, at the base of which participated Alessandro Martini.

Rum (Eng. Rum, Spanish. Ron, fr. Rhum) - a strong alcoholic beverage made by the fermentation and distillation of the by-products of sugar-cane production, such as molasses and cane syrup.