眷村李老滷味

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【眷村李老滷味】

眷村李的滷味是使用道口燒雞的滷包,這個滷包可是緣福不淺。在民國38年時,有一位老師傅在大陸花了五萬人民幣,買下這個專門滷燒雞的配方回到台灣,老師傅當時是圓山大飯店的主廚,退休後在眷村附近開了一間小店——北方館,第一次見到北方館,那不是一個華麗精美的店,掌廚的師傅是個七十多歲的老先生,幫廚的是他太太,那一年是民國86年,因為是住家附近,加上味道美味,逐漸的就常去光顧,老師傅當時的廚房在前台,吃貨就是這樣的,聞香駐足,既然都近距離看了,老師傅當然會問上兩句,如此這般越過兩年光景,這天,老師傅快八十了,一如往常的言談中,他透露了自己拿不動了可能會歇業,但是話鋒一轉,他就問:喜歡吃,自己做吧⋯⋯於是乎,拿了老師傅的手藝,但是這幾年的感情,卻才是我們好味道的基礎∼懷念以前∼才會認真回復記憶中的味道.眷村李——傳承老師傅的好手藝

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