Arroz Chaufa

El arroz frito es un plato de la cocina china. Está originado como un plato casero procedente de China y del que se supone procede de 4000 a. e. c., elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal.

El arroz chaufa es el arroz chino versión peruana. Su preparación es muy similar a la del arroz frito americano y a la del arroz tres delicias español.
El arroz chaufa generalmente se hace con tortilla de huevo, pollo, cebollín y trozos de pimentón.
Existen variantes, algunas con aji amarillo, rocoto, con carne de pato, con quínoa en vez de arroz y la versión “bomba de carbohidratos”, el famoso aeropuerto, que es arroz mezclado con tallarines en un mismo plato

The fried rice is a dish of Chinese cuisine. It is originated as a home cooked meal from China and it is supposed to be 4000. e. c., developed a recipe that includes rice as the main ingredient.

The fried rice is the Peruvian version of Chinese rice. Its preparation is very similar to American fried rice and Spanish rice three delights.
The fried rice is usually made with egg omelet, chicken, onions and pieces of paprika.
There are variations, some with yellow aji, rocoto, with duck meat with quinoa instead of rice and release "carbohydrates pump", the famous airport, which is mixed with rice noodles in one dish