Cal Seballut

Un apassionat del que fa, el Sebas, va obrir la primera botiga fa 14 anys a Sabadell, amb una idea ben clara, fugir de patrons establerts i tractar la carn com si fos un artista, ganes d’aprendre constantment, una creativitat que el desborda i un treballador malaltís han fet la resta, segona botiga a Barcelona i Déu dirà. La premissa és la màxima qualitat de la matèria primera en totes les famílies, porc, pollastre i vedella... ecològic, proximitat, sempre buscant la millor opció pels Seballuts. A l’hora de manipular és on ens ho dóna tot, evitar greixos insaturats, humitats o tipologies de conservants o additius, tenint sempre un respecte molt gran amb les intoleràncies com el gluten o la lactosa i evitar-les, un malalt de buscar la puresa de la carn! El descobriment, la cuina i com l’aplica a la carn, aquí és on la bogeria entra en el seu màxim esplendor i la deixa anar amb un mailing setmanal molt particular on cada dijous innoven 3 o 4 delicatessens noves. La imatge i l’extensió de tot el seu treball és palpable en la nova botiga de Gran de Gràcia 188, mostradors que són carros, espais oberts, comunicació constant i una nova manera de vendre la carn.

Sempre pendent de les últimes novetats en comunicació i tecnologia, una manera d’apropar-se més als clients. A Cal Seballut ja vàrem ser dels primers de demanar el mail i enviar una Newsletter setmanal, ara volem fer un pas més i voler ser de les primeres carnisseries amb una aplicació pròpia, ens dóna encara més proximitat amb els Seballuts, volem que els nostres clients tinguin al moment i al dia les novetats que estan passant a la botiga o a l’obrador, una de les obsessions del Sebas és la transparència i la visualització d’absolutament tot el que passa a les botigues o a l’obrador. La gent ha de veure com es manipula la carn que ha de consumir, ha de palpar la qualitat de la matèria primera i la qualitat del procés de transformació en carn picada o embotit. Si ho ajuntem tot en una eina com aquesta aplicació que ens permet enviar notificacions del que estem preparant, imatges del que fem i donar en tot moment encara més informació al nostre fidel seguidor, creiem que pot ser un pas endavant per a nosaltres, però un pas gegantí pels Seballuts: podran pensar, què menjo avui, que m’ho tinguin ja a punt, faig la comanda. La idea és servei i més servei per seguir amb la sinergia Carnicer & Client que tant ens agrada tenir. Com us explicàvem al principi, el Sebas tira més a artista que a carnisser, per tant el fealing i la connexió amb la clientela és més que vital per les seves botigues, no entenem despatxar a les botigues sense riure o les seves pallassades, després de 14 anys ens sentim molt orgullosos de poder dir que la majoria de clients ja són amics, per a nosaltres és un escut que ens encanta portar.

Esperem que sigui una eina molt útil i que l’acabem fent servir a diari tots els Seballuts, moltes gràcies per descarregar-la i esperem que la gaudeixis.

Passionate about making the Sebas, opened the first store 14 years ago in Sabadell, with a clear idea, and try to escape from established patterns meat like an artist eager to learn constantly, that creativity overflows and sick worker made the remaining second store in Barcelona and God will tell. The premise is the highest quality raw materials in all families, pork, chicken and beef ... organic, proximity, always looking for the best option for Seballuts. When handling is where gives us everything, avoid saturated fats, humidity or types of preservatives or additives, always with great respect with gluten intolerances like lactose or avoid them, look for the sick purity of the flesh! The discovery, cooking and as applies to meat, this is where the madness enters its peak and drop a very special mailing weekly on every Thursday innovate 3 or 4 new delicatessens. The image and the extent of all his work is evident in the new store Gran de Gracia 188 desks are carts, open spaces, constant communication and a new way of selling the meat.

Always aware of the latest developments in communication technology, a way to get closer to customers. Cal Seballut because we were the first to request the mail and send a weekly newsletter, now we want to go one step further and wanted to be the first butcher with own application gives us even more proximity Seballuts, we want our customers take the time and day the news that are happening in the shop or workshop, an obsession of Sebas is transparency and viewing everything that happens in stores or workshop. People have to see how they handled the meat that is consumed must feel the quality of the raw material and the quality of the transformation process in ground beef or sausage. If you put together all in one tool like this application that allows us to send notifications that are preparing images of what we do and give at any time further information on our faithful follower, we may be a step forward for us, but Seballuts huge step for: able to think what I eat now that I have it ready, I order. The idea is service and service to continue Carnicer & Customer synergy that we like to have. As I explained earlier, the Sebas he shoots more artist than butcher, therefore fealing and connecting with customers is more vital to their shops do not understand shipped to stores without laughing or his antics after 14 years we are proud to say that most customers are now friends for us is that we love to wear a shield.

Hopefully it is a useful tool that just using the daily Seballuts all, thank you to download it and hope you enjoy it.