Barbacoa Club

BARBACOA CLUB es una iniciativa del equipo de www.lacarbonería.es y www.fuegomarket.es , cuyo objetivo es dar a conocer a particulares y profesionales de la hostelería los placeres y beneficios de cocinar a la brasa.

El objetivo principal del equipo es incentivar en España una cultura gastronómica basada en la cocina con leña o carbón, una práctica que tanto en Centroeuropa como en América está mucho más desarrollada y valorada culturalmente, tanto en el ámbito profesional como en el aficionado.

Desde que en 1934 Manuel Benayas Muñoz fundase la mítica carbonería de la calle Embajadores 156 de Madrid, han transcurrido más de 80 años. En este tiempo, tanto su hijo Manuel como su nieto Juan Manuel han disfrutado asesorando y distribuyendo los mejores carbones y leñas para cocinar a la brasa en toda España, convirtiéndose en auténticos expertos en lo que a fuego y combustibles naturales se refiere.

En la actualidad puedes encontrar al equipo de fuegomarket y la carbonería en las dos tiendas de la C/ Embajadores 154 y 156 de Madrid, una especializada en combustibles y la otra especializada en cocina a la brasa y en www.barbacoaclub.es puedes ver los cursos, las noticias y demás iniciativas y eventos que realizamos.

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The main objective is to encourage team in Spain a gastronomic culture based on cooking with wood or charcoal, a practice both in Central Europe and in America is much more developed and valued culturally, both in the professional and the amateur.

Since 1934 Manuel Munoz Benayas mythical foundations of the coal yard of 156 Ambassadors street in Madrid, more than 80 years have passed. At this time, both his son and his grandson Manuel Juan Manuel enjoyed the best advising and distributing coal and firewood for cooking grilled in Spain, becoming real experts when it comes to fire and natural fuels is concerned.

Today you can find fuegomarket team and the coal in the two shops C / Embajadores 154 and 156 of Madrid, specializing in fuel and the other specializing in grilled cuisine and can see www.barbacoaclub.es courses and other initiatives news and events we do.

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