ডিমের কিছু অজানা তথ্য

ডিম হচ্ছে বি ভিটামিন, পুষ্টি উপাদান ও প্রোটিনের চমৎকার উৎস। হৃদস্বাস্থ্যের উপর ডিমের প্রভাব নিয়ে বিতর্ক আছে। বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে, খাদ্যতালিকায় ডিমের অন্তর্ভুক্তি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। একটি গবেষণা প্রতিবেদনে জানানো হয় যে, সকালের নাশতায় ডিম খাওয়া সিরিয়াল বা অন্য নাশতা খাওয়ার তুলনায় মানুষকে সারাদিনে অন্য চিনিযুক্ত খাবার বা ফাস্ট ফুড খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করে। মুরগীর ডিম সম্পর্কে আরো কিছু অজানা তথ্য জেনে নিই
প্রোটিনের মানের কথা যখন আসে তখন বলতে হয় যে ডিম “গোল্ড ষ্ট্যাণ্ডার্ড”। এর কারণ হচ্ছে ডিমে পাওয়া সবগুলো প্রোটিনই শরীরে শোষিত হয়।
USDA এর মতে ডিমের খোলসের গায়ে মেয়াদ উত্তীর্ণের যে তারিখ দেয়া থাকে তার পরেও ৩-৫ সপ্তাহ ভালো থাকে ডিম। আমাদের দেশে এই ব্যবস্থাটি এখনো কার্যকর হয়নি।