Паста Лазанья Рецепты фото

Среди самых распространенных видов итальянской пасты можно выделить следующие:

сухая паста или Pasta secca, которая изготавливается из твердых сортов пшеницы;
длинная паста или Lunga;
короткая паста иди Corta;
сырая паста или Pasta fresca удивительно похожа на русскую домашнюю яичную лапшу;
специальная полая паста, которую начиняют мясными, овощными, рыбными или сырными начинками.
От вида макаронных изделий зависит не только вкус и потребительские характеристики, а также уровень калорийности пасты. Средний показатель калорийности пасты составляет 350 Ккал, которые содержатся в 100 граммах макаронного изделия. Однако, стоит отметить, что итальянские пасты всегда подают к столу с различными соусами и другими ингредиентами. Калорийность пасты, в приготовленном виде, как блюда, будет разительно отличаться от среднего уровня. Помимо основных видов макаронных изделий существует огромное количество сортов итальянской пасты.

Свойства нашего сборника:
- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;
- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;
- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;
- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;
- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).
Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.
- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Среди самых популярных и широко используемых в итальянской кухне можно выделить следующие сорта пасты - спагетти, феттучини, вермишель, лазанья, капеллини, а также лингвини. Кроме того выделяют пасту фузилли, каватаппи, ротини, дитали, паккери, радиатори, пенне и макароны, т.е. изделие в виде рожков.

Энергетическая ценность итальянской пасты (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 12 г. (~48 кКал)
Жиры: 1.2 г. (~11 кКал)
Углеводы: 71 г. (~284 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|3%|81%

Итальянская кухня представляет собой часть воспеваемой диетологами во всем мире средиземноморской диеты, которая не ограничивает в количестве еды, а делает ставку на ее качество. Among the most common types of pasta are the following:

dry pasta or Pasta secca, which is made from durum wheat;
long pasta or Lunga;
short pasta go Corta;
raw pasta or Pasta fresca remarkably similar to the Russian home egg noodles;
Special hollow pasta that are stuffed with meat, vegetables, fish or cheese fillings.
On the type of pasta it depends not only tastes and consumer characteristics and the level of caloric paste. The average calorific value of 350 Kcal paste which contains 100 grams of pasta. However, it is worth noting that the Italian pasta is always served to the table with different sauces and other ingredients. Calorie pasta cooked in how food will be dramatically different from the average. In addition to the main types of pasta there are many varieties of Italian pasta.

Properties of our collection:
- Name (common and national identity) serves;
- Approximate time of cooking dishes with pictures;
- List required for the preparation of food ingredients, their number and proportion;
- Equipment and facilities needed for the preparation of meals;
- Number of persons for whom the dish;
- Calories (and sometimes the content of proteins, fats and carbohydrates);
- Step by step instructions for the preparation of meals;
- Serving method (decoration dish and feed it on the table).
Recipes - guidance for the preparation of culinary products. It contains information about the necessary foodstuffs, their proportions and instructions for mixing and processing. Recipes describe the mechanical and thermal processing of ingredients, methods of serving the finished product.
- Recipes from different foods: meat dishes, fish dishes, dishes from tofu and dough (pastry), recipes of poultry and chicken dishes from dairy products
- Large selection of national cuisines: Russian cuisine (pancakes), Chinese (rice and noodles), Thai, Ukrainian (borscht), Caucasian cuisine (barbecue), Italian food (pasta and pizza, risotto), Japanese (sushi), and of course French
- In the collection you will find recipes for salads, soups, side dishes, cereals, desserts, cakes, meat dishes
- Recipes for different people -Children's menu, Lenten menu, vegetarian dishes, gluten-free diet

Among the most popular and widely used paste the following varieties can be distinguished in the Italian cuisine - spaghetti, fettuccine, pasta, lasagna, Cappellini and linguini. Also isolated fusilli pasta, kavatappi, rotini, Dita, Packer, radiators, and penne pasta, ie, the product in the form of horns.

Energy value of Italian pasta (ratio of proteins, fats, carbohydrates - bzhu):
Proteins: '12 (~ 48 kcal)
Fat: 1.2 g (~ 11 kcal)
Carbohydrates: '71 (~ 284 kcal)
The energy ratio (B | x | y): 14% | 3% | 81%

Italian cuisine is a much praised by nutritionists around the world of the Mediterranean diet, which is not limited in the amount of food, and relies on its quality.