Scuola Pizzaioli Verace Matura

Il mio nome è Francesco Cammarota, sono un pizzaiolo napoletano con 20 anni di esperienza lavorativa e alcuni anni alle spalle di insegnamento. Ho deciso di fondare questa scuola per offrire qualcosa che nessun’altro offre, ovvero la cultura della digeribilità ottenibile solamente con una corretta maturazione dell’impasto e con la comprensione delle schede tecniche delle farine.

Il rispetto della farina e di tutti gli ingredienti è il fondamento dal quale partire per avere una pizza napoletana verace di qualità, e soprattutto digeribile.

Le nostre proposte didattiche vi permetteranno di imparare a creare un impasto maturo e digeribile, una pizza leggera e dal gusto inconfondibile. L’istruttore Francesco Cammarota è a vostra completa disposizione anche per consulenze, avvio attività, e risoluzione dei problemi della vostra pizzeria.

La scuola Cammarota non è solo corsi: è cultura, professionalità, qualità! My name is Francesco Cammarota, is a Neapolitan pizza maker with 20 years of work experience and several years behind teaching. I decided to found this school to offer something that nobody else offers, or the culture of digestibility only achievable with proper ripening of the dough and with the understanding of the technical boards of flour.

Respect of meal and all the ingredients are the foundation from which to have a true Neapolitan pizza quality, and especially digestible.

Our educational proposals will allow you to learn how to create a mature and digested slurry, a slight pizza and unmistakable taste. The instructor Francesco Cammarota is at your disposal also for consulting, business startup, and troubleshooting of your pizzeria.

Cammarota the school is not only courses: is culture, professionalism, quality!