Burchhardt

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Seit 2006 sind wir eine reine Bio-Fleischerei.

Die Fleischerei Burchhardt ist ein Familienunternehmen. Schon mein Opa betrieb seit 1936 eine Fleischerei in Thüringen, die er 1950 auf Essener Märkten weiterführte. Meine Eltern übernahmen 1967 das Marktgeschäft, bevor sie 1987 das Ladenlokal auf der Rellinghauser Straße eröffneten.

Nach meiner Meisterausbildung übernahm ich Ende 1998 den elterlichen Betrieb und stellte sofort unsere gesamte Fleisch- und Wurstproduktion auf Naturfleisch aus besonders artgerechter Tierhaltung aus dem Thönes Natur-Verbund um. Denn bei meiner Ausbildung hatte ich lange genug nicht nur die geringe Qualität des Fleisches täglich vor Augen, sondern mir missfiel darüber hinaus auch die Art und Weise der Haltung und Züchtung der Tiere mit ihren bedenklichen Folgen für Mensch, Tier und Umwelt.

Im November 2006 haben wir unser Familienunternehmen als Bio-Fleischerei zertifizieren lassen und bieten unseren Kunden nur noch Biofleisch aus dem regionalen Thönes Natur-Verbund sowie Biowurst und Bioschinken aus eigener handwerklicher Herstellung an.

Wir lieben den natürlichen Geschmack. Deshalb entspricht unsere Wurst- und Schinkenherstellung durchgängig der EU-Ökoverordnung. Das bedeutet für uns als Biofleischerei, dass wir in der Wurstküche grundsätzlich auf die Verwendung von Zusatzstoffen wie Phosphate, chem.-synt. Geschmacksverstärker, Emulgatoren oder Farbstoffe verzichten.

Heute werden in unseren zwei Essener Geschäften von 15 Angestellten mehr als 80 Bio-Wurst- und Schinkensorten nach den gültigen Bio-Richtlinien für ein maximales Genußerlebnis hergestellt und angeboten. Features of the app:
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Since 2006, we are a pure organic butcher.

The butcher Burchardt is a family. Even my grandfather ran a butcher shop in Thuringia, which he continued in 1950 to Essen markets since 1936th My parents took over 1967, the market business before they opened in 1987, the shop on the street Rellinghauser.

After my master training I took over the end of 1998 the family business and immediately put all our meat and sausage production on natural meat from particularly animal welfare from the Thönes nature composite order. Because in my training, I had long enough not only to the low quality of meat daily before our eyes, but disliked beyond the manner of keeping and breeding of animals with their serious consequences for humans, animals and the environment.

In November 2006, we have certified our family as organic butcher and offer our customers only organic meat from the regional Thönes nature composite and Biowurst and Bioschinken its own artisanal production.

We love the natural flavor. Therefore, our sausage and ham production equivalent throughout the EU organic regulation. This means for us as Biofleischerei that we in the Wurstküche principle synt techno-on the use of additives such as phosphates. Flavor enhancers, emulsifiers or dyes without.

Today in our two shops Essen of 15 employees over 80 organic meats and hams are produced and offered by the current organic standards for maximum enjoyment experience.