দ্বিতীয়বার গরম করে যেসব খাবার খাবেন না

আমরা অনেকেই সময় বাঁচানোর জন্য কখনো কখনো বাসায় রান্না করা খাবার পরের দিনের জন্য রেখে দিই, আবার সেই খাবার পুনরায় গরম করেই খাই। কিন্তু সেই খাবার পুনরায় গরম করে খাওয়া অনেক ক্ষতিকর। কারণ এতে আমাদের স্বাস্থ্য ঝুঁকি অনেক গুণ বেড়ে যায়। জেনে রাখুন যেখাবারগুলো ভুলেও পুনরায় গরম করবেন না-

ভাত
ভাত রান্না করার সময় তাতে বেসিলস সিরিয়াস ব্যাক্টেরিয়া তৈরি হয়। রান্না করা ভাত ফের গরম করলে এই ব্যাক্টেরিয়া সংখ্যায় দ্বিগুণ হয়ে গিয়ে ডায়েরিয়া পর্যন্ত হতে পারে।

মুরগির মাংস
অনেকেই সময় বাঁচানোর জন্য একবারেই অনেক মুরগির মাংস রান্না করে রাখি কিন্তু মুরগির মাংস বার বার গরম করে খাওয়া উচিত নয়। কারণ মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। রান্নার পরে ফের তা গরম করলে প্রোটিনের কম্পোজিশন বদলে গিয়ে তা থেকে বদহজম হতে পারে।

চা
এটা আমরা অনেকেরই জানা যে একবার চা বানানোর পর তা ঠান্ডা হয়ে গেলে পুনরায় গরম করা উচিত নয়। কারণ চায়ের মধ্যে ট্যানিক অ্যাসিড থাকে। তৈরি করা চা ফের গরম করে পান করলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে।

মাশরুম
সাধারণত মাশরুমের ফাইবার ও এনজাইম হজমে সহায়তা করে। এটি অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কাজ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং কোলন-এর পুষ্টি উপাদান শোষণকেও বাড়াতে সাহায্য করে। আর তাই মাশরুম একবার রান্নার পরে দ্বিতীয়বার গরম করে খেলে তা আমাদের পেটের জন্য অনেক ক্ষতিকর।

আলু
আলু রান্না বা সেদ্ধ করার পরে ঠাণ্ডা হওয়ার সময় তাতে বটুলিজম নামে একটি ব্যাক্টেরিয়া তৈরি হয়। ফের তা গরম করলে এই ব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যাগুলি বেড়ে গিয়ে ফুড পয়জনিং পর্যন্ত হতে পারে।

ডিম
ডিমের মধ্যেও বেশি পরিমাণে প্রোটিন এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্টস থাকে। রান্নার পরে আবার তা গরম করলে ডিম থেকে টক্সিন তৈরি হবে যা থেকে বদহজমের আশঙ্কা তৈরি হয়।

পোড়া তেল
পোড়া তেল ফের গরম করে রান্নায় ব্যবহার করলে ক্যানসার হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে।

পালং শাক
এছাড়াও পালং শাকও রান্নার পর পুনরায় গরম করা উচিত নয়। পালং শাকে অতিরিক্ত পরিমাণে নাইট্রেটস থাকে। রান্না করা পালং শাক ফের গরম করে খেলে শরীরের ক্ষতিকারক টক্সিন বেশি মাত্রায় ঢুকতে পারে। Many of us save time for the home-cooked meal, sometimes I leave the next day, again without reheat the food we eat. Reheat the food to eat, but it is very harmful. Many times in our life because it increases the risk. Remember that the heat is not forgotten yekhabaragulo

Rice
While the rice is cooking besilasa is a serious bacteria. There hot cooked rice doubled the number of these bacteria, the diarrhea may be so.

chicken meat
Many people would cook the chicken at once to save time, but they should not eat hot chicken repeatedly. Because chicken meat contains large amounts of protein. After cooking, the protein composition changed again when it's hot, and it could be indigestion.

Tea
It is publicly known that we are once again hot tea after brewing when it should not be cold. Because tea is the tyanika acid. If you drink tea made of liver damage can be re-heated.

Mushroom
Mushroom fiber and enzymes normally helps digestion. This beneficial bacteria in the intestines and colon help increase the exploitation of the nutrient helps. And so, after the second heat for cooking mushrooms on playing a lot of us are harmful for the stomach.

Potato
After the cold boiled potatoes while cooking or bacteria that are made in the name of batulijama. When it's hot again increased the number of bacterial food poisoning can be up to this.

Egg
Most of the egg protein and contains anti aksidentasa. Then again, if it's hot in the cooking of eggs will be created from the toxins, which are made from the risk of Indigestion.

Burns oil
If you use hot cooking oil burned again increases the risk of cancer.

Spinach
Spinach also sakao after cooking should not be re-heated. Spinach is naitretasa excess herbs. Cooked spinach again playing the body of harmful toxins, excess heat can enter.