খাবারের পর চা সাবধান

মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে খাবার থাকে। উভয় ক্ষেত্রেই খাবারের পর অনেক সময় চায়ের ব্যবস্থা রাখা হয়। আবার কেউ কেউ অভ্যাসের কারণেই দুপুর কিংবা রাতের খাবারের পর চা পান করে থাকেন। তবে বিজ্ঞানীরা বলছেন, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহণের ঠিক পরপরই চা পান করা উচিত নয়। এতে হজমে সমস্যা দেখা দিতে পারে।

আয়রন শোষণে বাধা
দেখা যায়, চায়ের মধ্যকার ট্যানিন খাবারের প্রোটিনের সঙ্গে রাসায়নিক বিক্রিয়া করে এক ধরনের জটিল রাসায়নিক যৌগ তৈরি করে। এই রাসায়নিক যৌগ হজমে সমস্যার সৃষ্টি করে এবং আয়রন শোষণে বাধা দেয়।

হজম সমস্যা
নিয়মিত উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহণের ঠিক পরপরই চা পান করলে অদূর ভবিষ্যতে তা হজমে মারাত্মক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। আর হজমের সমস্যা হওয়া মানেই শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হওয়া। এতে একসময় শরীর অপুষ্টিজনিত সমস্যায় ভুগতে থাকে।

যুক্তরাষ্ট্রের এক গবেষণায়
এ বিষয়ে ইঁদুরের ওপর চালানো এক গবেষণায় যুক্তরাষ্ট্রের একদল গবেষক দেখেছেন, প্রোটিনজাতীয় খাবারের সঙ্গে চা গ্রহণ করলে খাদ্য হজমের প্রক্রিয়া মারাত্মকভাবে ব্যাহত হয় এবং তা ক্রমান্বয়ে বাড়তে থাকে।

খাওয়ার আগে পরে চা
তবে এ সমস্যা শুধু দুপুরের খাবার কিংবা রাতের খাবার গ্রহণ করলেই হবে সেটি নয়, অন্যান্য সময়ও যদি উচ্চ প্রোটিনযুক্ত নাশতা খান, যেমন মাংসের কাবাব কিংবা মাংস দিয়ে তৈরি এমন কিছু খাওয়ার ঠিক আগে কিংবা ঠিক পরেই চা পান করলে একই ধরনের বিপত্তি হবে।

মাংসের সঙ্গে চা
মাংস ও মাছের মধ্যে উচ্চ মাত্রার প্রোটিন থাকে। তবে মাংসের সঙ্গে চা পানেই সমস্যাটা বেশি হচ্ছে। আবার চায়ের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত ট্যানিনের উপস্থিতির কারণে শুধু লিকার চায়ের ক্ষেত্রে এই সমস্যা আরো বেশি হয়।

আমিষযুক্ত খাবারের সঙ্গে চা
তবে কারো কারো ক্ষেত্রে প্রোটিন বা আমিষযুক্ত খাবারের সঙ্গে চা পানের কারণে তেমন কোনো সমস্যা দেখা না দিলেও নীরব অপুষ্টি তাদের ক্রমান্বয়ে গ্রাস করতে থাকে। তাদের শরীর প্রয়োজনীয় মিনারেল থেকে বঞ্চিত হতে থাকে। একপর্যায়ে মিনারেলের ঘাটতি এবং অপুষ্টিজনিত কারণে বিভিন্ন রকমের শারীরিক সমস্যায় আক্রান্ত হয়ে থাকেন। সুতরাং প্রোটিন ভোজনের পরপরই চা পানের অভ্যাস থাকলে সেটি ত্যাগ করতে হবে। আর খাবারের পর চা পান যদি করতেই হয়, তাহলে অন্তত চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা বিরতি দিয়ে তার পর করুন। Lunch or dinner there is usually plenty of food. In both cases, a lot of tea after a meal is provided. Some habits noon or after dinner because you've been drinking tea. However, scientists say, high-protein meal just after the tea should not be taking. This can lead to digestive problems.

Exploiting iron barrier
Can be seen, the tannins in tea and food protein is a kind of chemical reaction with the complex chemical compounds. These chemical compounds cause problems in digestion and prevents the abuse of iron.

Digestion problems
Immediately after the adoption of high-protein foods, drinking tea on a regular basis in the near future digestion, it can cause serious problems. Digestive problems and means the body is deprived of essential nutrients. Once the body has suffered malnutrition.

A US study
In this regard, a study conducted on mice, researchers have seen in the United States, taking tea with meals protinajatiya the food digestion process is severely hampered, and it continues to grow gradually.

After the tea before eating
The problem, however, it will not be enough to take lunch or dinner, while other high-protein breakfast Khan, made with meat such as roast or something to eat before or just after the tea will be the same hazard.

Tea with meat
Meat and fish contain higher levels of protein. However, the meat is more of a problem with the tea panei. Liquor tea extra tanning due to the presence of tea again, just in case this issue is more.

Tea with meat dishes
However, some proteins or protein drink tea with food because I do not have much to consume, but increasingly they are silent malnutrition. Their body is deprived of essential mineral. At one stage, due to mineral deficiencies and malnutrition are affected by a variety of physical problems. Thus, protein intake must leave immediately if it is the habit of drinking tea. And if it is necessary to drink tea after a meal, then make at least four to five hours after his break.