La Maison du Caviar

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About La Maison du Caviar

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Société belge située à Waterloo, Caspian Tradition possède ses propres piscicultures en Iran (pays natal de l'esturgeon) et négocie également avec d'autres pays producteurs de caviar.

Elle détient toutes les habilitations requises (numéro d'agrément européen B- VE 5526 CE, certification HACCP, etc.) ainsi que le laboratoire spécifique capable d'effectuer le conditionnement de ses marchandises.

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C’est en 1995 que Arya et Ahmad Razavi ont fondé la société CASPIAN TRADITION. Établis en Belgique dès 1987, l’un et l’autre avaient d’abord fréquenté les campus bruxellois.

Certes, leur famille respective les prédisposait à une vocation aussi pointue, en particulier celle d'Ahmad ou l'on est expert de père en fils depuis plus de 40 ans. Sans doute l'origine iranienne des intéressés a permis de consolider les contacts nécessaires dans le cadre très restreint du monde du caviar.

C'est dans cet esprit que le Dr Ahmad Razavi se rend personnellement dans les piscicultures du monde entier plusieurs fois par an pour sélectionner ses marchandises avec passion. La sélection sur place constitue une étape indispensable dans l'acheminement d'une marchandise au-dessus de tout soupçon et le couple qui a grandi dans ce cénacle très fermé peut se targuer de faire partie des quelques initiés garants d'une tradition aussi séculaire.

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Belgian company based in Waterloo, Caspian Tradition has its own fish farm in Iran (native sturgeon) and is also negotiating with other caviar-producing countries.

It holds all the required clearances (number of European approval B- VE 5526 CE, HACCP certification, etc.) and the specific laboratory capable of conditioning its goods.

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It was in 1995 that Arya and Ahmad Razavi founded the company CASPIAN TRADITION. Established in Belgium in 1987, the one and the other had first attended the Brussels campus.

Certainly, their respective families predisposed them to a vocation as sharp, especially Ahmad or one is expert father to son for over 40 years. No doubt the Iranian origin of the interested parties has consolidated the necessary contacts within the very limited scope of the world caviar.

It is in this spirit that Dr Ahmad Razavi visits personally in fish farms around the world several times a year to select his wares with passion. The selection on site is an indispensable step in the delivery of a commodity above all suspicion and the couple who grew up in this exclusive coterie can claim to be among the few insiders also guarantee a secular tradition.

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