Banken Falun

Ingemar Eberstål och Gert Klötzke hade båda gått till final i Årets kock och befanns sig med ett gäng kockar på studiebesök i ett vårvarmt Paris. Efter en lång, livlig och njutningsfull lunch på ett typiskt franskt brasserie på Champs Elysée lyser Ingemar plötsligt upp och utbrister: ”Ett brasserie! Jag ska öppna ett brasserie i Falun.” Det var så det började. Idén om Banken. En ny sorts restaurang som skulle vända upp och ner på Faluns krogliv. En klassiker redan som idé. Ingemar Eberstål and Gert Klötzke had both reached the final of Chef of the Year and was found with a bunch of cooks on a study in a vårvarmt Paris. After a long, busy and enjoyable lunch at a typical French brasserie on the Champs Elysée shines Ingemar suddenly up and exclaims: "A brasserie! I'll open a brasserie in Falun. "That's how it started. The idea of ​​the Bank. A new kind of restaurant that would turn upside down on Falun restaurant life. A classic already that idea.