Kumpulan Resep Olahan Jagung

Jagung (Zea mays ssp. mays) adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Pada masa kini, jagung juga sudah menjadi komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena. Berbagai produk turunan hasil jagung menjadi bahan baku berbagai produk industri.

Dari sisi botani dan agronomi, jagung merupakan tanaman model yang menarik[1][2]. Sejak awal abad ke-20, tanaman ini menjadi objek penelitian genetika yang intensif. Secara fisiologi, tanaman ini tergolong tanaman C4 sehingga sangat efisien memanfaatkan sinar matahari. Dalam kajian agronomi, tanggapan jagung yang dramatis dan khas terhadap kekurangan atau keracunan unsur-unsur hara penting menjadikan jagung sebagai tanaman percobaan fisiologi pemupukan yang disukai[3][4].

Maize (Zea mays ssp. Mays) is one crop-producing carbohydrates are important in the world, other than wheat and rice. For residents of Central and South America, grain maize is a staple food, as well as for some residents of Africa and some areas in Indonesia. At the present time, corn has also become an important component of animal feed. Another use is as a source of edible oil and basic materials cornstarch. Various products derived yield of corn as raw material for various industrial products.

In terms of botany and agronomy, crop corn is attractive model [1] [2]. Since the beginning of the 20th century, these plants become the object of intensive genetic research. In physiology, the plant is classified as C4 plants so very efficiently utilize sunlight. In a study agronomy, corn and dramatic response to the deficiencies or toxicity typical of nutrient elements essential to make corn as an experimental plant physiology fertilization favored [3] [4].