Qualidade da Carne

Do campo à mesa, existe Ciência apoiando a forma de produzir, transformar e distribuir a carne brasileira.

Não temos somente recursos naturais - terra, água, luz solar, temperatura - favorecendo a produção pecuária em todo o nosso território. Os sistemas de produção ganharam mais sustentabilidade nos últimos 40 anos porque uma verdadeira revolução tecnológica tomou conta dos pastos, invadiu granjas e currais e atravessou agroindústrias.

A ciência agropecuária subsidiou políticas públicas e contribuiu para que o setor privado investisse em qualidade, sanidade, rastreabilidade, bem-estar animal e segurança. A mudança abriu mercados: deixamos de importar carne e nos tornamos um dos maiores exportadores de proteína animal do mundo.

Esse espaço tem o propósito de disponibilizar para a sociedade parte desse conhecimento técnico-científico que fez com que as cadeias de carne bovina, suína e de aves atingissem patamares de excelência reconhecidos pelo consumidor brasileiro e por centenas de países afora.

Ainda temos muitos desafios pela frente, mas o conhecimento gerado pelos brasileiros fizeram e continuam fazendo a diferença. From farm to fork, there is science supporting how to produce, transform and distribute Brazilian beef.

Not only have natural resources - land, water, sunlight, temperature - favoring livestock production throughout our territory. Production systems have gained more sustainability in the past 40 years as a technological revolution took over the pastures invaded farms and corrals and crossed agribusinesses.

The agricultural science subsidized public policies and contributed to the private sector to invest in quality, health, traceability, animal welfare and safety. The change opened markets: we fail to import meat and become a major exporter of animal protein in the world.

This space is intended to provide to society part of technical and scientific knowledge that made the strings of beef, pork and poultry reached levels of excellence recognized by Brazilian consumers and hundreds of countries around the.

We still have many challenges ahead, but the knowledge generated by the Brazilians have made and continue making a difference.