Slaughter Point Lambs - LSP

A carne de cordeiro é oriunda de ovinos jovens. Este tipo de carne possui alta demanda de mercado. Um bom acabamento de carcaça (quantidade de gordura) está relacionado com qualidade.
Objetivou-se com o aplicativo Slaughter Point Lambs disponibilizar uma ferramenta gratuita para predizer (estimar) a espessura de gordura subcutânea (EGS) da carcaça de cordeiros em período pré-abate.
Neste aplicativo foi considerado um acabamento mínimo necessário para uma boa proteção da carcaça durante o resfriamento e quantidades de gordura suficientes para expectativas e padrões do mercado brasileiro. Com o aplicativo Slaughter Point Lambs, produtores rurais poderão determinar períodos ótimos de abate. Pessoas ligadas à comercialização de carne ovina poderão ter uma ideia da qualidade da carne antes de sacrificar os animais para consumo humano.
Para tanto, basta que o usuário insira valores de peso corporal (kg) e espessura (mm) de pregas cutâneas da região das costas ou da região do peito dos cordeiros. Esses dados são obtidos com uso de balança e de um adipômetro digital.
As informações determinam se a carcaça terá menos de 1mm de gordura subcutânea (resultado apresentado em coloração alaranjada), maior ou igual a 2mm (resultado em cor amarelo), maior ou igual a 3mm (coloração verde) ou maior que 3mm (vermelho).
A estimativa de EGS é obtida com uso de equações matemáticas de regressão múltipla, embutidas no aplicativo Slaughter Point Lambs após pesquisas realizadas na Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Brasil.

Pontos da medida das pregas cutâneas:

Para predição utilizamos cores na ordem crescente de acúmulo de gordura:

EGS < 1 mm ( LARANJA )

1 <= EGS < 2 mm ( AMARELO )

2 <= EGS < 3 mm ( VERDE )

EGS >= 3 mm ( VERMELHO ) The lamb is derived from young sheep. This type of meat has high market demand. A good casting finishing (amount of fat) is related to quality.
The objective of the Slaughter Lambs Point application provide a tool to predict (estimate) the subcutaneous fat thickness (SFT) lambs housing into pre-slaughter period.
This application was considered minimal finishing necessary for good housing protection during cooling and sufficient amounts of fat to expectations and standards of the Brazilian market. With the Slaughter Lambs Point application, farmers can determine optimal periods of slaughter. People for the marketing of sheep meat may have an idea of ​​the quality of meat before sacrificing the animals for human consumption.
To do so, just the user to enter weight values ​​(kg) and thickness (mm) of skin folds in the region of the back or the chest region of the lambs. These data are obtained with the use of scales and a digital caliper.
The information determine whether the substrate will have less than 1 mm backfat (results presented in orange color), greater than or equal to 2 mm (resulting in yellow color), greater than or equal to 3mm (green color) or greater than 3mm (red).
The estimate of EGS is obtained with the use of mathematical equations of multiple regression, embedded in the Slaughter Lambs Point application after research conducted at the Federal University of Grande Dourados (UFGD), Brazil.
 
Points of measurement of skin folds:
 
For prediction we use colors in order of increasing accumulation of fat:

EGS <1 mm (ORANGE)

1 <= EGS <2 mm (YELLOW)

2 <= EGS <3 mm (GREEN)

EGS> = 3 mm (RED)