Tabela De Calorias

Caloria (símbolo: cal) é uma unidade de medida de energia que não pertence ao Sistema Internacional de Unidades.

Historicamente, a definição de calorias era a quantidade de energia necessária para elevar em 1 grau celsius a temperatura de 1 g de água (o calor específico da água é, por definição, igual a 1).

Com a evolução das técnicas de medida, verificou-se que o calor específico não era constante com a temperatura. Por isso buscou-se padronizá-lo para uma faixa estreita, e a caloria foi então redefinida como sendo o calor trocado quando a massa de um grama de água passa de 14,5 °C para 15,5 °C.

Contudo, com a evolução mais uma vez da técnica, sobretudo do desenvolvimento da electricidade e da electrónica, viu-se ser mais conveniente definir o joule como unidade de energia, abolindo assim a necessidade de definir a caloria. Entretanto, o Escritório Internacional de Pesos e Medidas, organismo responsável pela convenção do metro e pelo Sistema Internacional de Unidades, resolveu colocar a caloria como sendo:

1 caloria = 4,1868 J (exatamente)
Essa definição está em vigor desde 1948.

Quando usamos caloria para nos referirmos ao valor energético dos alimentos, na verdade queremos dizer a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 quilograma (equivalente a 1 litro) de água de 14,5 °C para 15,5 °C. O correto neste caso seria utilizar kcal (quilocaloria), porém o uso constante em nutrição fez com que se modificasse a medida. Assim, quando se diz que uma pessoa precisa de 2.500 Calorias por dia (às vezes a "caloria" usada pelos nutricionistas é chamada de Caloria (CAL), equivalendo à uma quilocaloria, ou 1 kcal), na verdade são 2.500.000 calorias (2.500 quilocalorias) por dia. Tendo em vista que apenas unidades de medidas que derivam de um nome próprio são grafadas com a inicial maiúscula, a notação "Cal", apesar de amplamente utilizada, está incorreta. Calorie (symbol: cal) is a power unit of measurement that does not belong to the International System of Units.

Historically, the definition of calories was the amount of energy required to raise 1 degree Celsius in the temperature of 1 g of water (specific heat of water is, by definition, equal to 1).

With the evolution of the measurement techniques it is found that the specific heat was not constant with temperature. Therefore it attempted to standardize it to a narrow range, and the calorie was then redefined as being heat exchanged when the mass of one gram of water passes from 14,5 ° C to 15,5 ° C.

However, with the evolution of the technique again, particularly the development of electricity and electronics, seen to be more appropriate to define the joule as a unit of energy, thereby abolishing the need to define the calorie. However, the International Bureau of Weights and Measures Office, the body responsible for the Metre Convention and the International System of Units, decided to put the calorie as:

1 calorie = 4.1868 J (exactly)
This definition is in place since 1948.

When used to refer to the calorie value of food energy actually we mean the amount of energy required to raise the temperature of 1 kg (equivalent to 1 liter) of water from 14.5 ° C to 15.5 ° C. The correct in this case would be to use kcal (kilocalorie), but the constant use in nutrition made to modify the measure. So when we say that a person needs 2,500 calories a day (sometimes the "calorie" used by nutritionists is called Calorie (CAL), equivalent to one kilocalorie or kcal 1), are actually 2,500,000 calories ( 2,500 kilocalories) per day. Given that only units of measure that are derived from a proper name is spelled with a capital letter, the "Cal" notation, although widely used, is incorrect.