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LA MADIA
Alle origini dei pregiati prodotti de “La Madia Regale” c’è la storia di un nobile ed erudito viaggiatore francese: Antoine Claude Pasquin. Nella prima metà dell’Ottocento, in viaggio attraverso l’Italia, fu rapito dalla straordinaria bellezza della terra umbra e, soprattutto, dalla delizia dei suoi profumatissimi prodotti. Fu proprio gustando i tipici piatti dell’epoca che l’illustre viaggiatore francese scoprì il pregio del tartufo che arricchiva ogni pietanza; carni, pesci di fiume, pasta, al punto che il suo unico desiderio fu quello di portare con sé, nei successivi viaggi, questa straordinaria e gustosa scoperta. Athenor srl è un’azienda nata per soddisfare il gusto di quella scoperta e tramandare su ogni buona tavola i pregi del tartufo e degli originali sapori delle specialità della terra umbra.

RICETTE
Vuoi creare ricette sempre nuove con il tartufo e i prodotti La Madia? Lasciati ispirare dalle ricette dello chef Carlo Tonnarini per creare piatti semplici, in grado di esaltare i pregiati sapori della terra umbra. La suddivisione per portate (antipasti, primi, secondi, contorni e dolci) facilita la ricerca e con pochi click potrai scegliere la ricetta da realizzare in base agli ingredienti, alla difficoltà e al tempo di preparazione. Ogni ricetta ha come protagonista uno dei prelibati prodotti de La Madia Regale, con link alla pagina del prodotto che ne illustra tutte le caratteristiche. THE MADIA
The origins of fine products of "La Madia Regale" is the story of a noble and erudite French traveler: Antoine Claude Pasquin. In the first half of the nineteenth century, traveling through Italy, was kidnapped by the extraordinary beauty of Umbria and, above all, from the delight of his scented products. It was tasting the typical dishes of the time that the distinguished French traveler discovered the advantage of truffles that it added to each dish; meat, river fish, pasta, to the point that his only desire was to bring in subsequent trips, this unique and tasty discovery. Athenor srl is a company created to satisfy the taste of that discovery and pass on any good food and the merits of the nose of the original flavors of the specialties of Umbria.

RECIPES
Do you want to create new recipes with truffles and products La Madia? Be inspired by the recipes of chef Carlo Tonnarini to create simple dishes, which can enhance the fine flavors of Umbria. The breakdown by courses (appetizers, pasta, side dishes and desserts) facilitates research and with a few clicks you can choose the recipe to be realized according to the ingredients, the difficulty and time of preparation. Each recipe has starring one of the delicious products of La Madia Regale, with links to product page that shows all the features.