Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня объединяет в себе кухни стран средиземноморского региона. Хотя существуют общие для всех кухонь элементы, такие как использование оливкового масла, зелени и чеснока, гастрономические традиции различных стран значительно отличаются друг от друга, поэтому «средиземноморская кухня» является лишь сборным понятием, а не отдельной кухней.
Типичные продукты, которые используются в рецептах средиземноморской кухни:
- Оливковое масло и оливки
- Свежие овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, цуккини
- Чеснок, лук
- Рыба и морепродукты
- Зелень, например, тимьян, розмарин, орегано и базилик
- Белый хлеб, паста и рис
- В некоторых странах регулярное употребление красного вина
Самые популярные рецепты средиземноморской кухни, которые есть в приложении:
Сибас с картофелем, каперсами и помидорами
Спагетти с креветками и фисташками
Сицилийские канноли
Домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе
Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом
Спагетти с морепродуктами и помидорами черри
Сырный суп с креветками и зеленью
Запеченые куриные ножки
Горячий средиземноморский бутерброд
Запеченная овощная лазанья по‑средиземноморски
Свинина, жаренная на розмариновых шпажках
Дорада с лимоном
Куриный салат с апельсинами
Цыпленок с томатами, черносливом, корицей и вином
Мидии по средиземноморскому рецепту
Баклажаны запеченные в томатном соусе под сыром
Карп, запеченый с орехами, зернами граната и пряностями
Дзадзики с паприкой
Рагу из свинины с сельдерем, морковью, мадерой и пряностями
Салат «Цезарь» классический с курицей и горчичной заправкой
Креветки с греческим йогуртом, чесноком и кинзой
Свиные отбивные с кориандром
Говяжья вырезка с розмарином
Сибас с томатами и итальянскими травами
Мясное рагу с перцем, помидорами и баклажанами
Жареный лосось
Креветки с имбирем и хересом
Суп из нута с кальмарами
Соте из анчоусов с брокколи
Осьминоги и кальмары с сельдереем
Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот
Ягненок с бобами и зеленой фасолью
Кускус с манго, мятой и куркумой
Весенняя капоната
Салат из морепродуктов с лаймовым соусом
Тигровые креветки в кляре
Гребешки под грушевым соусом с песто
Осьминог с гарниром из поджаренного латука
Cемга со шпинатом в сливочном соусе
Средиземноморская уха
Ролл-сэндвич с языком, рукколой и шампиньонами
Жареный маринованный палтус
Кабачки по‑гречески
Лосось в зеленом бульоне с карри
Баранина со сливами
Пита с зеленью, жареным луком и беконом
Филе сибаса с артишоками
Суфле из сыра с ветчиной
Равиоли с креветками
Филе тунца с гарниром из сладкой груши
Фаршированные сардины на шпажках
Дорада с картофельным пюре
Сардины гриль в перце
Салат из апельсина с крымским луком
Салат «Сицилиано» с мидиями
Куриный суп с сушеными кальмарами
Черный палтус с овощами аль-денте
Шашлык из норвежской семги
Мидии с пармезаном
Спагетти с анчоусами и хлебными крошками
Сабайон с мускатным вином
Кассата
Зеленый лук в беконе
Пирожное дзепполе
Сицилийские аранчини
Пасхальный пирог с ягненком
Гранатовый тапенад с инжиром
Салат из рукколы, креветок, моцареллы и помидоров черри
Барабулька с граппой
Средиземноморский суп из кролика
Барабулька с имбирем и апельсинами
Салат с ягнятиной, помидорами черри и укропом
Салат из сладкого перца и мандарина
Холодные сэндвичи с фетой и томатами
Зеленый салат с креветками под горчично-лимонным соусом
Рыбный гуляш средиземноморский
Салат из мидий с яблоками
Салат из гребешка с фруктово-овощными чипсами
Рыбный суп по‑средиземноморски
Рыбные рулетики по‑средиземноморски
Жареные овощи
Средиземноморский рыбный суп
Салат из перца
Лаулау, свинина в лососине
Средиземноморский салат с прошутто и гранатом
Дорада, запеченная со шпинатом и грибами
Рецепты средиземноморской кухни с фото можете найти в нашем приложении "Средиземноморская кухня" Mediterranean cuisine combines the cuisine of the Mediterranean region. Although there are common elements to all the dishes, such as the use of olive oil, herbs and garlic, gastronomic traditions of various countries differ greatly from each other, so the "Mediterranean cuisine" is a rallying concept, rather than a separate kitchen.
Typical products used in recipes Mediterranean:
- Olive oil and olives
- Fresh vegetables: tomatoes, eggplant, peppers, zucchini
- Garlic, onions
- Fish and seafood
- Herbs such as thyme, rosemary, oregano and basil
- White bread, pasta and rice
- In some countries, the regular consumption of red wine
The most popular recipes of Mediterranean cuisine, which is in the Appendix:
Sea bass with potatoes, capers and tomatoes
Spaghetti with prawns and pistachios
Sicilian cannoli
Homemade pasta with pesto alla buziate trapaneze
Octopus with artichokes and tomato and mint sauce
Spaghetti with seafood and cherry tomatoes
Cheese soup with prawns and herbs
Roasted chicken legs
Hot Mediterranean sandwich
Roasted Vegetable Lasagna Mediterranean-style
Pork fried on rosemary skewers
Dorada with lemon
Chicken salad with oranges
Chicken with tomatoes, prunes, cinnamon and wine
Mediterranean mussels recipe
Eggplant baked with tomato sauce and cheese
Carp baked with walnuts, pomegranate seeds and spices
Tzatziki with paprika
Ragout of pork with celery, carrots, spices and Madeira
Salad "Caesar" with the classic chicken and mustard dressing
Shrimp with Greek yogurt, garlic and coriander
Pork chops with coriander
Beef tenderloin with rosemary
Sea bass with tomatoes and Italian herbs
Meat stew with peppers, tomatoes and eggplant
Grilled salmon
Shrimps with ginger and sherry
Chickpea soup with squid
Sauteed broccoli with anchovies
Octopus and squid with celery
Calamari with celery, olives and shallots
The lamb with beans and green beans
Couscous with mango, mint and turmeric
Spring Caponata
Seafood salad with lime sauce
Tiger prawns in batter
Scallops a pear sauce with pesto
Octopus with a garnish of toasted lettuce
Cemga with spinach in cream sauce
Mediterranean ear
Roll sandwich with language, arugula and mushrooms
Grilled marinated halibut
Courgettes in Greek
Salmon in green curry broth
Lamb with plums
Pete with herbs, fried onions and bacon
Fillet of sea bass with artichokes
Souffle with cheese and ham
Ravioli stuffed with shrimp
Tuna fillet garnished with sweet pear
Stuffed sardines on skewers
Dorada with mashed potatoes
Sardines grilled in pepper
Orange salad with Crimean onion
Salad "Siciliano" with mussels
Chicken soup with dried squid
Greenland halibut with vegetables al dente
Skewers of Norwegian salmon
Mussels with Parmesan
Spaghetti with anchovies and bread crumbs
Sabayon with muscatel wine
Cassata
Green onions in bacon
Cake dzeppole
Sicilian arancini
Easter cake with lamb
Pomegranate tapenade with figs
Arugula salad, shrimp, mozzarella and cherry tomatoes
Red mullet with grappa
Mediterranean soup with rabbit
Red mullet with ginger and oranges
Salad with lamb, cherry tomatoes and dill
Salad of sweet pepper and mandarin
Cold sandwiches with feta and tomatoes
Green salad with shrimp in a mustard-lemon sauce
Fish stew Mediterranean
Salad of mussels with apples
Scallop salad with fruit and vegetable chips
Fish soup in Mediterranean style
Fish rolls in Mediterranean style
Fried vegetables
Mediterranean fish soup
Salad pepper
Laulau, pork salmon
Mediterranean salad with prosciutto and pomegranate
Dorada baked with spinach and mushrooms
Recipes with photos of Mediterranean cuisine can be found in our application "Mediterranean Cuisine"